客戶是舒克食品機械的上帝，我們念念不忘的是客戶的利益 —— 優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、合理的價格、便利的服務(wù)是我們*松動的工作方針,舒克機械可為用戶提供項目設(shè)計、工藝流程設(shè)計、標準和非標準設(shè)計制造，免費負責安裝調(diào)試 ，現(xiàn)場代培訓技術(shù)人員，設(shè)備實行三包，終身服務(wù)！等一條龍服務(wù)。熱忱歡迎廣大新老客戶來考察選購雞柳鹽水注射機。
雞柳鹽水注射機是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品的品位和出品率。
可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達到的注射效果。
本機采用不銹鋼材料設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)嚴謹、操作方便、清洗方便、清潔衛(wèi)生。設(shè)有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。
鹽水注射注意問題
①鹽水溫度小于5度并充分溶解，應(yīng)在工作前30分鐘配置完畢；
②鹽水的PH值6.2～6.5，不得使用過夜鹽水；
③原料肉需充分解凍，肉溫控制在0～5度；
④鹽水配制添加順序：先容解磷酸鹽、因為磷酸鹽在大多數(shù)鹽水中不
易溶解，所以應(yīng)先溶解磷酸鹽，抗壞血酸還原性很強，它與亞xiao酸鹽
接觸后可在短時間內(nèi)釋放大量的一氧化氮有毒氣體，因此應(yīng)zui后添
加，配制好的鹽水應(yīng)盡快用完，不能隔夜放置，鹽水應(yīng)保持在4度左
右為好，
腌制在腌制間靜止狀態(tài)下進行，應(yīng)注意控制肉溫度不超過8℃，若溫
度過高可在攪拌時加入冰水來控制。
滾揉公式：一般可達10，000——12，000米為宜。
滾揉距離（米）=圈數(shù)∕分鐘×3.14×滾揉機的直徑×時間（分鐘）
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