諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類(lèi)油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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主營(yíng)產(chǎn)品: 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類(lèi)油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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更新時(shí)間:2022-11-01 14:00:52瀏覽次數(shù):214
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諸城聯(lián)興草莓真空油炸機(jī)采用*的VF低溫真空油炸技術(shù),在低溫低壓狀態(tài)下對(duì)切好的草莓片進(jìn)行油炸加工,能在短時(shí)間內(nèi)迅速把草莓片脫水干燥,獲取含水量很低的脆片干品。草莓真空油炸機(jī)真空低溫油炸技術(shù)能減少對(duì)草莓營(yíng)養(yǎng)成分的破壞,油炸出的草莓片含油量低,脆而不膩,保存了草莓原有的色、香、味、形,保留了豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分,無(wú)需添加任何添加劑,具有低糖、低鹽、低脂、低熱的特征,好吃不胖,營(yíng)養(yǎng)健康。
草莓真空油炸機(jī)VF低溫真空油炸技術(shù)原理是在高真空度、低油溫狀態(tài)下對(duì)草莓原材料進(jìn)行真空油炸脫水脫油干燥,使其成為含水量含油量都很低的脆片干品。草莓真空油炸機(jī)的高真空度是指在真空系統(tǒng)中,其單位體積內(nèi)空氣含量低于大氣中的含量,設(shè)備油炸罐內(nèi)是處于負(fù)壓狀態(tài),其絕|對(duì)壓力低于大氣壓,真空負(fù)壓狀態(tài)下的水分、油的沸點(diǎn)都會(huì)隨之降低,且真空度越高,水分、油的沸點(diǎn)越低。在草莓真空油炸機(jī)真空系統(tǒng)0.098Mpa的真空度下,水的沸點(diǎn)大約為40℃,炸油的溫度不需要很高就可以對(duì)草莓片進(jìn)行脫水,通過(guò)低油溫的熱穿透力足夠使草莓原材料細(xì)胞組織內(nèi)的水分迅速蒸發(fā)、噴出,完成真空油炸脫水目的。
草莓真空油炸機(jī)是VF低溫脫水技術(shù)和真空油炸技術(shù)結(jié)合在一起的*加工工藝技術(shù),在真空低壓狀態(tài)下進(jìn)行,水分的蒸發(fā)速度比較快,可以縮短加工時(shí)間,提高生產(chǎn)效率;且低壓狀態(tài)下水的沸點(diǎn)降低,草莓原料的細(xì)胞間隙中水分受熱急劇汽化膨脹,體積迅速增大,使得產(chǎn)品具有很好的膨化效果和蓬松效果,提高了食品的復(fù)水性。真空低溫條件下,油溫溫度低且油脂與氧的接觸很少,油脂在草莓加工過(guò)程中發(fā)生的一些劣化反應(yīng)(氧化、聚合、分解等)速度會(huì)減慢,具有很好的保味保色保香作用。綜合看來(lái),草莓真空油炸機(jī)VF技術(shù)優(yōu)點(diǎn)是與傳統(tǒng)的高溫油炸有所不同,它將真空油炸和低溫脫水作用有機(jī)結(jié)合在一起,使該技術(shù)具有廣泛的適應(yīng)性,對(duì)含水量高的果蔬,效果更加理想。
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→草莓片真空油炸機(jī)真空油炸(脫水)→真空脫油→調(diào)味→真空包裝→入庫(kù)
諸城聯(lián)興是一家專(zhuān)業(yè)的草莓片真空油炸機(jī)廠(chǎng)家,設(shè)備型號(hào)規(guī)格齊全,功能齊全,設(shè)備適用行業(yè)、油炸范圍廣泛,支持定制生產(chǎn)。我公司擁有豐富的設(shè)備制造、生產(chǎn)、安裝、調(diào)試、維修、保養(yǎng)經(jīng)驗(yàn),生產(chǎn)的設(shè)備性能穩(wěn)定、質(zhì)量好、結(jié)構(gòu)合理、故障率低、使用壽命長(zhǎng)。聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)改變了傳統(tǒng)的草莓加工工藝,現(xiàn)如今該設(shè)備在全國(guó)覆蓋使用率高達(dá)65%以上,并遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外受到客戶(hù)。以下是我公司的設(shè)備優(yōu)勢(shì)「廠(chǎng)家電話(huà):」:
1、聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)廠(chǎng)家設(shè)備具有較高工作效率的真空系統(tǒng),即在短時(shí)間內(nèi)處理大量的蒸氣及揮發(fā)水份,同時(shí)較短時(shí)間內(nèi)建立起真空度不低于0.093mpa的真空條件,該設(shè)備具有三級(jí)真空系統(tǒng),同時(shí)配有效率高的水蒸氣還原油水分離系統(tǒng)。
2、 聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)廠(chǎng)家的設(shè)備具有離心脫油系統(tǒng),食品經(jīng)過(guò)油炸脫水干燥后,當(dāng)油和物品分離后食品內(nèi)部及外部表面就附著很多油成份,為保證含油量低必須在真空條件下進(jìn)行變頻調(diào)速脫油處理,方可避免在食品從真空到常壓環(huán)境時(shí)油被壓入食品膨化組織中,所以真空油炸食品含油量較低。
3、傳統(tǒng)的油炸設(shè)備產(chǎn)品在油炸脫水時(shí)真空泵提取水分的同時(shí)也大量攜帶油脂, 聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的設(shè)備為了防止油脂被真空泵吸出,設(shè)有檔油網(wǎng)、油氣分離器、油氣冷凝系統(tǒng),確保了真空泵吸油率為零,延長(zhǎng)真空泵的使用壽命。
4、在確保油脂質(zhì)量的前提下,聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)廠(chǎng)家的設(shè)備循環(huán)換熱和強(qiáng)勁的真空使油炸初期膨化充分;料框動(dòng)態(tài)旋轉(zhuǎn),旋流沖刷油炸產(chǎn)生“單體流化”效果;分層圓盤(pán)式料框,使料片受熱更加均勻,并且高速脫油時(shí)產(chǎn)品不會(huì)產(chǎn)生擠壓死角造成產(chǎn)品粘連。
5、 聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)廠(chǎng)家的設(shè)備自動(dòng)化程度高,配有PLC智能控制系統(tǒng),油炸溫度、油炸時(shí)間、脫油時(shí)間等參數(shù)針對(duì)不同物料提前設(shè)定,整個(gè)加工流程可自動(dòng)控制,避免人為因素造成產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定。
6、聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)廠(chǎng)家設(shè)備擁有報(bào)警自檢能力,可提示故障部位發(fā)出警聲,方便技術(shù)維修人員及時(shí)完成維修、調(diào)整,減少企業(yè)生產(chǎn)損失,并安裝有緊急停止開(kāi)關(guān),在遇到異常情況下按下可終止所有正在進(jìn)行的工作,保障人身財(cái)產(chǎn)安全。
諸城聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)加工工藝技術(shù)*,設(shè)備真空度高,密封性好,油炸溫度100℃左右時(shí),食品的營(yíng)養(yǎng)成分損失較小,保留了一些熱敏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而我公司的草莓真空油炸機(jī)真空度高達(dá)0.098Mpa以上,油溫溫度80℃~95℃即可油炸食品,不會(huì)破壞草莓的營(yíng)養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu),不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失,能保留90%以上的營(yíng)養(yǎng)。且120℃以上的油溫油炸食品會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺致癌物,溫度越高含量越多致癌風(fēng)險(xiǎn)越大,而草莓片真空油炸機(jī)低油溫狀態(tài)下油炸加工草莓片則可以避免這一點(diǎn),不用擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的致癌物。草莓真空油炸機(jī)加工出的草莓片天然綠色、營(yíng)養(yǎng)健康、香酥可口、脆而不膩、風(fēng)味十足,且儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng),攜帶方便,可隨時(shí)隨地食用補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),解決了草莓等果蔬農(nóng)產(chǎn)品貯存時(shí)間短、易滯銷(xiāo)腐爛等缺點(diǎn),大大提高了果蔬農(nóng)產(chǎn)品的附加值。