諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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更新時間:2022-11-03 13:37:37瀏覽次數(shù):528
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諸城聯(lián)興真空油炸機(jī)可油炸各類果蔬、海鮮、干果、禽肉等食品,如馬鈴薯,脆棗,蘋果,香蕉,魚蝦,雞爪,豬肉等等,核桃、秋葵等,它是真空低溫( 80-120°C)狀態(tài)下對食品進(jìn)行油炸和脫水的,可以有效地減少高溫引起的食品營養(yǎng)成分的破壞,以及避免高溫油炸過程中過氧化值和油酸鉀超標(biāo)。油炸機(jī)真空設(shè)備低溫油炸使被炸的食品不易褪色、變色、褐變,能防氧化保色,使炸出來的食品保持了原味、原色、原形、原香,且保質(zhì)時間長。
諸城市聯(lián)興油炸機(jī)真空設(shè)備適用范圍非常廣泛,目前主要應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品的真空油炸,畜禽肉類、海鮮水產(chǎn)品、干果類、菌類等均適用。
1、水果類:如蘋果、梨、香蕉、彌猴桃、菠蘿、芒果、大棗、草莓、 菠蘿蜜、黃桃等。
2、蔬菜類:如青蘿卜、地瓜、南瓜、土豆、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、甜白菜、山藥等。
3、肉食類:如牛肉、帶魚、青魚、魷魚、龍蝦、章魚、螃蟹、魚排等。
4、干果類:蠶豆、豌豆、青豆、銀杏果、核桃、瓜子、杏仁、松仁、開心果、夏威夷果、花生等。
5、菌類:蘑菇、香菇、平菇、杏鮑菇、木耳、銀耳、靈芝、草菇、雙孢菇、茶樹菇等。
諸城市聯(lián)興油炸機(jī)真空設(shè)備的主要特點(diǎn):
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空環(huán)境下連續(xù)性完成,低溫(80~120℃)油炸,使被油炸的食品含油量低,含水量低,出品率高,油炸生產(chǎn)量大。例如我公司的油炸機(jī)真空設(shè)備油炸馬鈴薯含水量不超過2%,含油量不超過10%,出品率70~80%。
2、油炸的食品在油炸機(jī)真空設(shè)備內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品油炸加工,可以減少甚至避免食品發(fā)生氧化作用所引起的危害。在負(fù)壓真空狀態(tài),以油作為傳熱介質(zhì),食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu),酥脆可口。
3、設(shè)備配有PLC智能控制系統(tǒng),只需提前設(shè)定好所油炸食品的各項(xiàng)參數(shù),便可全程自動控制溫度和壓力,無過熱、無過壓現(xiàn)象,確保產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)的安全。
4、我公司的油炸機(jī)真空設(shè)備配有脫油變頻調(diào)速系統(tǒng),適合所有含油量低、含油量高的食品。
5、設(shè)備配有油水分離系統(tǒng),可冷卻分離蒸發(fā)的水油,減少油的損耗,提高油的重復(fù)使用率,將蒸發(fā)冷卻后的水分沉淀排出,避免污染食用油。
6、配有油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱系統(tǒng)、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,減少了油的浪費(fèi)。