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諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
| 參考價(jià) | 面議 |
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更新時(shí)間：2021-04-20 10:38:59瀏覽次數(shù)：888
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| 電壓 | 380V | 額定功率 | 23.7kw |
|---|---|---|---|
| 能源 | 天燃?xì)?/td> | 容油量 | 1000L |
| 外形尺寸 | 3800*3600*3000mm | 溫度范圍 | 80~120℃ |
| 炸框尺寸 | 1000*600mm | 重量 | 2000kg |
| 自動(dòng)化程度 | 全自動(dòng) |
聯(lián)興薯?xiàng)l真空低溫油炸機(jī)設(shè)備圖片：
薯片薯?xiàng)l真空低溫油炸機(jī)作用：
保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
薯片薯?xiàng)l真空低溫油炸機(jī)參數(shù)：
技術(shù)參數(shù) | LXZK200型 | 設(shè)備輔助設(shè)施備注 |
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料框尺寸 | Φ960mm*600mm | 1.產(chǎn)生蒸汽的設(shè)備例如鍋爐或者蒸汽發(fā)生器，每小時(shí)產(chǎn)生蒸汽的量為300公斤，壓力不低于0.3mpa。 |
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真空度 | -0.090-0.098 |
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工作溫度 | 80-120℃ |
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真空泵功率 | 17kw |
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加熱方式 | 蒸汽 |
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蒸汽耗量 | 300kg/h |
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裝機(jī)容量 | 23.7kw |
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加工能力 | 16kg-200kg原材料 |
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外形尺寸 | 4m*4m*2.82m長(zhǎng)寬高 |
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料框容量 | 434L |
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