諸城市聯(lián)興機械有限公司
主營產(chǎn)品: 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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更新時間:2023-05-08 09:25:38瀏覽次數(shù):808
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果蔬脆片加工設(shè)備-- 真空低溫油炸設(shè)備采用雙密封技術(shù),即動密封與靜密封相結(jié)合的方法對傳動軸及釜體底部進行密封處理。傳統(tǒng)密封基本采用單一的填料密封,這樣密封效果不理想,而且填料介質(zhì)使用一段時間后磨損較快,更換麻煩。MVF系列真空油炸設(shè)備克服了以上缺點,采用機械密封與進口密封圈相結(jié)合的方法,有效地解決了傳統(tǒng)填料密封的弊端,使用壽命長而且更換容易,密封效果明顯。
真空低溫油炸設(shè)備加熱方式采用蒸汽加熱。以蒸汽作為加熱介質(zhì),比較適合一定規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。其加熱器是螺旋盤管與夾套相結(jié)合,直接與炸油換熱。使用這一方式的特點是熱力足,特別是在炸品進入釜體以后炸油溫度下降較多時,加大蒸汽供應(yīng)可以滿足加工時對熱量的需求。傳統(tǒng)的油炸工藝,油溫在160℃以上,有時甚至達到230℃以上的高溫,如此高溫顯然對食品的營養(yǎng)成分,特別是對一些熱敏性物質(zhì)具有的破壞作用。油炸對食品營養(yǎng)成分的影響和油炸食品的安全 性是人們所普遍關(guān)注的問題。如何控制好油炸時的溫度?是各種油炸機或油炸鍋所必須關(guān)注的問題。
果蔬脆片加工設(shè)備產(chǎn)品屬性好,大家都想買來嘗嘗,可是你會發(fā)現(xiàn)有些人說果蔬脆真好吃、確實不錯,有些人卻說果蔬脆不好吃、又油又硬,這到底是為什么呢?那是因為不同品牌在原材料選擇、食用油選擇以及實際設(shè)備效果上都有不同的差異,這就導(dǎo)致了產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,價格也是比較混亂。在這里果蔬妃就交給大家一些可以常用的知識,幫助大家選擇真正好的果蔬脆,不要被騙。(以下是干貨哦,注意!注意!注意!)
一、從名字上要區(qū)分,仔細觀察不難發(fā)現(xiàn),有的叫“果蔬脆”,有的叫“果蔬干”,一些東南亞的產(chǎn)品甚至直接寫上(油炸果蔬干),一字之差可就差遠了,一些東南亞和中國南方的號稱進口的常常都是叫做“果蔬干”,因為他們往往還是*代、第二代的技術(shù),甚至是油炸技術(shù),這類產(chǎn)品的特點就是“又油又硬”,所以只能說是“干”,不敢說是“脆”,因為果蔬脆必須得有酥脆的口感。
二、在植物油的選擇上會導(dǎo)致產(chǎn)品整體氣味上的差別,有一些品牌的果蔬脆產(chǎn)品油味特別大,這類品牌在植物油選擇和利用上肯定存在一定的問題。好的品牌產(chǎn)品應(yīng)該是油味比較清淡,更多的是蔬菜水果的原味。
三、果蔬脆產(chǎn)品質(zhì)量上大的區(qū)別來自于“原材料選擇”,購買時千萬不要只看“量價比”,如果想要達到較好的品質(zhì),10克果蔬脆因重量和配比的不同價格應(yīng)該在2-4元之間。如果你發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品很便宜,一定仔細看一下配料表,如果是綜合果蔬脆,很有可能沒有什么值錢的產(chǎn)品而且配比會很不均勻,便宜的東西可能會很多,含油量可能也會很大來壓重量;如果是單品可能就是產(chǎn)品的級別比較低,可能是次級品或混級品,不要貪小便宜吃大虧。
四、另外,包裝形式上也有講究,同一品牌一般罐裝產(chǎn)品的性價比是低的,主要是為了適應(yīng)高消費的需要,自己平常購買的話袋裝產(chǎn)品比較合適,以自立袋為佳,千萬不要買那些獨立包裝、價格便宜的散稱的,這些十有八九說白了是賣的包裝袋,不信你就會去稱一下,你會發(fā)現(xiàn)你是在以果蔬脆的價格買塑料袋,包裝袋的重量占很大一部分。