安全認(rèn)證小米鍋巴油炸機(jī)

小米鍋巴的基本工藝與設(shè)備

一、基本工藝流程    

    拌粉→成型→烘干→上料→油炸→脫油→拌料→篩粉

安全認(rèn)證小米鍋巴油炸機(jī)?二、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)介

    小米鍋巴，又稱水晶鍋巴，是一種傳統(tǒng)休閑食品，小米粉用成型機(jī)成型，然后干燥成為半干的胚料，即可油炸，油溫160℃左右，炸20~30秒，油炸后，為改善口味，延長(zhǎng)保質(zhì)期，用脫油機(jī)脫油。然后撒上各種不同風(fēng)味的調(diào)味粉拌勻，即可包裝入庫(kù)。

三、設(shè)備配置

以設(shè)計(jì)產(chǎn)量每天（8小時(shí)）3噸成品為例，需使用以下設(shè)備：

1、拌粉機(jī)

2、成型機(jī)

3、4000mm五層烘干機(jī)：長(zhǎng)4000mm，高1800mm,網(wǎng)帶寬1000mm，采用管式換熱器，設(shè)計(jì)換熱面積12㎡，采用吹風(fēng)式送風(fēng)，送風(fēng)風(fēng)機(jī)功率3KW。

4、3000mm上料機(jī)：全不銹鋼制作，斜坡式，網(wǎng)帶為螺旋網(wǎng)帶，寬600mm，前端設(shè)上料斗，配設(shè)變頻電機(jī)，運(yùn)行速度可調(diào)。

5、4000mm電加熱油水混合連續(xù)油炸機(jī)：總長(zhǎng)4000mm，總寬800mm，總高2600mm（地面至提升支架頂部）。網(wǎng)帶形式為不銹鋼螺旋式雙網(wǎng)帶（即設(shè)輸送網(wǎng)帶及壓料網(wǎng)帶），網(wǎng)帶寬度600mm，設(shè)網(wǎng)帶隔板。為防止胚料擠壓在油炸機(jī)進(jìn)料處，需在進(jìn)料處設(shè)置波輪。電熱管總功率80kw，分兩段控溫，每段功率40kw。

6、2000mm提升機(jī)：長(zhǎng)2000mm，高度與油炸機(jī)和脫油機(jī)相匹配，網(wǎng)帶寬600mm。

7、600mm下出料自動(dòng)甩油機(jī)：甩筒直徑600mm，外形尺寸1200*1200*1600mm，底座與支架為碳鋼，其它為不銹鋼。

8、3000mm風(fēng)冷輸送線：長(zhǎng)3000mm，高度與脫油機(jī)下出口和拌料機(jī)相匹配，網(wǎng)帶寬600mm，設(shè)軸流式風(fēng)機(jī)2臺(tái)。

9、2000mm自動(dòng)滾筒拌料機(jī)：長(zhǎng)2000mm，滾筒直徑600mm,內(nèi)設(shè)不銹鋼螺旋齒，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。前端設(shè)撒粉機(jī)，配變頻電機(jī)，撒粉量可調(diào)。

10、 3000mm振動(dòng)篩：用于拌料后將多余的料粉篩去，長(zhǎng)3000mm.，寬800mm，高700mm,下設(shè)接粉盒，沖孔直徑8mm。