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小型薯片油炸生產(chǎn)線 小本創(chuàng)業(yè)精選設(shè)備

大致生產(chǎn)工藝：馬鈴薯原料選挑--清洗去皮--切條（切片）--漂燙--脫水--油炸--脫油--調(diào)味--包裝

小型薯片油炸生產(chǎn)線 小本創(chuàng)業(yè)精選設(shè)備中油炸機(jī)是一種無煙型、多功能、

水油混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了上的油水混合油炸工藝，徹

底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可制

各種食物，互不串味，一機(jī)多用；所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈

美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。該工藝采取從油層中部加熱的方

式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價升高，在油

炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。經(jīng)過對我廠

節(jié)能油炸鍋連續(xù)工作試驗，其過氧化值和檢驗值均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，大大延長

了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)省炸油50%以上。廣泛用于

賓館、酒店、炸雞店、快餐店、招待所、*、院校、企業(yè)食堂、油炸食品

企業(yè)及連鎖店等企業(yè)使用。脫水、脫油機(jī)安不銹鋼制做，設(shè)備經(jīng)銷國內(nèi)外，

得到*好評！

1、本油炸薯條生產(chǎn)線適合小型食品加工廠，成本機(jī)，操作簡單，上手快！

2、大致生產(chǎn)工藝：馬鈴薯原料選挑--清洗去皮--切條（切片）--漂燙--脫水--油炸--脫油--調(diào)味--包裝

3、該流水線可生產(chǎn)肯德基型薯條供超市或店面門頭，也可生產(chǎn)樂事型油炸薯片，多用途，省心、省時、更省錢

4、首先原料的挑選，要個頭大的，形狀規(guī)則一點的，傷疤少的，這樣切除的薯條或薯片美觀，漂亮！

5、利用匯鴻清洗去皮機(jī)對馬鈴薯清洗去皮，實現(xiàn)兩道工藝的同步進(jìn)行

6、進(jìn)入切條切片機(jī)，使馬鈴薯進(jìn)行成型，薯條初步形狀就出來了

7、因為薯類含淀粉糖類比較多，所以要進(jìn)行清洗漂燙，使酶失去活性，避免薯條發(fā)黑

8、甩干機(jī)對漂燙后的薯條進(jìn)行除水，如去除不干凈，油炸的時候會出現(xiàn)濺油或氣泡現(xiàn)象，影響品質(zhì)

9、將除水后的薯條或薯片進(jìn)行油炸，溫度控制在170-180度之間，這個溫度炸出的薯條薯片成色，成淡黃色

10、油炸后的薯條帶有大量油，此刻就用到了甩油機(jī)，脫去多余油分，使薯條薯片不會油膩，口感更好

11、zui后進(jìn)行調(diào)味包裝