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諸城市鴻昌機(jī)械有限公司
參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)gr-800
品 牌
廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式:馮查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2019-05-29 14:30:11瀏覽次數(shù):565次
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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠(chǎng)家
商鋪產(chǎn)品:3539條
所在地區(qū):山東諸城市
聯(lián)系人:馮 (經(jīng)理)
鴻昌真空滾揉機(jī),整機(jī)采用不銹鋼制作,自由設(shè)定總工作,間歇時(shí)間,真空狀態(tài),腌制均勻,保水性好。
鴻昌真空滾揉機(jī)
該設(shè)備由于采用真空腌制,大大縮短了腌制時(shí)間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳,達(dá)到嫩化效果,而且改善了肉的外觀(guān)和提高了出品率。
鴻昌真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到嫩化、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過(guò)滾揉、嫩化能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。
真空狀態(tài)能對(duì)食物一定程度的保鮮,通過(guò)適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動(dòng),攪拌食品,有規(guī)律地拍打食品,所謂“嫩化作用”“真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加風(fēng)味,更柔軟,更可口,更好賣(mài)。我廠(chǎng)生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)等食品設(shè)備全部采用食品衛(wèi)生設(shè)計(jì),材料選進(jìn)口不銹鋼優(yōu)質(zhì)板材,確保衛(wèi)生清潔。設(shè)備若有反轉(zhuǎn)功能,也可采取正—反—停間歇滾揉的工藝進(jìn)行,主要是為了避免由于摩嫩化而引起的肉溫上升,同時(shí)也使肉的結(jié)構(gòu)組織不容易受到破壞。
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