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萃取系統

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更新時間：2021-12-17 15:18:16瀏覽次數：685次

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產品簡介

萃取是指用熱水浸泡植物從中提取有效成分的操作，萃取操作的目的是高效地提取植物的有效成分，不僅要盡可能地保持植物原液*的色、香、味，還要有效地防止造成飲料混濁沉淀的非原液有效成分的過量溶出

詳細介紹

萃取是指用熱水浸泡植物從中提取有效成分的操作，萃取操作的目的是高效地提取植物的有效成分，不僅要盡可能地保持植物原液*的色、香、味，還要有效地防止造成飲料混濁沉淀的非原液有效成分的過量溶出。
 
多采用分次提取的方法，其中一次提取采用低溫提取以保護原液香氣成分并使小分子熱敏性成分溶出；二次提取采用高溫提取以提取茶葉中的大分子有效呈味成分，但與此同時，非多酚類大分子化合物也一同溶出，這可能引起飲料混濁和沉淀。通過控制提取參數可以平衡這一對矛盾。
萃取之后要進行植物原汁的澄清，目的在于去除原汁中的雜質、膠質、非多酚類大分子化合物，避免產品在貨架期中出現混濁和沉淀現象。澄清的方法有低溫沉降法（高速離心機）和膜分離法（超濾），或兩種方法的協同使用。

關鍵詞：高速離心機
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