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中小型草莓汁飲料生產(chǎn)線（草莓醬）-科信提供整線工程安裝調(diào)試

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產(chǎn)品型號(hào)草莓汁飲料生產(chǎn)線

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更新時(shí)間：2018-04-05 01:04:35瀏覽次數(shù)：1051次

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溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：36條

所在地區(qū)：浙江溫州市

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產(chǎn)品簡介

科信各種飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)能力：我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線，可供應(yīng)能力從2,000瓶/小時(shí)，到36，000瓶/小時(shí)（以500ml PET瓶計(jì)算）瓶子規(guī)格從250ml到2000ml各種規(guī)格。特殊瓶型定做!各種飲料生產(chǎn)線、酒類生產(chǎn)線、純凈水生產(chǎn)線、植物蛋白飲料生產(chǎn)線、功能保健飲料生產(chǎn)線及其各種配套設(shè)備

詳細(xì)介紹

科信各種飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)能力：我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線，可供應(yīng)能力從2,000瓶/ 小時(shí)，到36，000瓶/小時(shí)（以500ml PET瓶計(jì)算)瓶子規(guī)格從250ml到2000ml各種規(guī)格。特殊瓶型定做!各種飲料生產(chǎn)線、酒類生產(chǎn)線、純凈水生產(chǎn)線、植物蛋白飲料生產(chǎn)線、功能保健飲料生產(chǎn)線及其各種配套設(shè)備

【草莓飲料生產(chǎn)線/草莓醬生產(chǎn)線設(shè)備】

溫州科信機(jī)械科技有限公司專業(yè)提供草莓果醬生產(chǎn)線、草莓醬加工設(shè)備、草莓果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備、草莓汁生產(chǎn)線、草莓濃縮汁生產(chǎn)線、草莓汁加工設(shè)備、草莓果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備。

草莓系薔薇科漿果類多年生常綠草本植物，素有“水果皇后"之美譽(yù)，草莓作為一種漿果，不便運(yùn)輸和貯藏，至今尚無有效的保鮮措施，故加工草莓深加工是一種解決途徑。

1.典型草莓果醬生產(chǎn)工藝：原料驗(yàn)收→草莓選擇→清洗→破碎→預(yù)熱→打漿→調(diào)味→濃縮→殺菌→裝罐→封口→冷卻→貼標(biāo)→移印→裝箱→成品。

2.典型草莓汁生產(chǎn)線工藝：原料選擇→洗滌→破碎→榨汁→粗濾→預(yù)熱→酶處理→澄清→過濾→調(diào)配→殺菌→裝罐。

成品品質(zhì)的優(yōu)良，主要取決于原料。有了優(yōu)質(zhì)的原料，才能制作合格的果蔬制品。該產(chǎn)品要求其從原料到產(chǎn)品，要保持食品鮮度，原料的保存要好，進(jìn)入車間后都要放在保鮮庫里面。具體要求如下：
*，各類水果的品種、成熟度、新鮮度應(yīng)符合加工要求。大小基本*，無蟲蛀，無畸形，無污染，無腐爛。
第二，在重金屬如鉛、砷及農(nóng)藥殘留等方面要求供應(yīng)商提供合格的檢測報(bào)告。第三，要求在的經(jīng)過相關(guān)部門認(rèn)證的原料基地采購。

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【草莓汁生產(chǎn)線】

溫州科信輕工機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)各種果汁加工設(shè)備，成熟*的工藝流程，專業(yè)化的設(shè)備設(shè)計(jì)制作，高素質(zhì)高水平的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，是果汁行業(yè)走向成功的*選擇。

1、果蔬汁中含有大量的水，糖份，蘋果酸、檸檬酸，酒石酸等，果汁中還含有少量的單寧和蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)主要包括鈣、磷、鉀、鈉等。色素包括類胡蘿卜素、花色素等。還含有少量的熱敏性物質(zhì)和芳香物質(zhì)。只有充分掌握果蔬汁的成分及其特性，才能夠在果汁加工生產(chǎn)過程中靈活應(yīng)用各種技術(shù)，對(duì)破壞果汁原有的營養(yǎng)、色澤、風(fēng)味，芳香的環(huán)節(jié)進(jìn)行干預(yù)，以zui大限度的獲得原汁原味的zui終優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

2、果汁一般分為澄清果汁和混濁果蔬汁，常見的澄清果蔬汁有蘋果汁、梨汁、葡萄汁、打瓜汁、藍(lán)莓汁、黑莓汁等等；混濁果蔬汁有橙汁、番茄汁、胡蘿卜汁等；帶果肉的果汁一般有桃、杏、李、梅等。果汁加工的工藝流程：預(yù)處理（挑選、清洗、破碎、熱處理）—取汁—粗濾—成分調(diào)整—精濾—均質(zhì)脫氣—濃縮—?dú)⒕嘌b。、

3、在預(yù)處理過程中要注意的是，對(duì)農(nóng)藥殘留較多的果蔬，清洗時(shí)可加用*或脂肪酸進(jìn)行處理；對(duì)于微生物污染，可用一定濃度或者*溶液浸泡，然后清水清洗。在大多數(shù)水果破碎之后，榨汁之前都必須進(jìn)行預(yù)熱處理，目的是使果肉組織軟化提高出汁率；另外不同的預(yù)熱溫度可以促進(jìn)或者抑制酶的活性，根據(jù)酶的性質(zhì)不同掌握適當(dāng)?shù)?/span>PH值、溫度和作用時(shí)間，直接影響zui終產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味，所以根據(jù)不同的市場需求，必須把握好不同的處理工藝。在果汁澄清中有幾種方法可以達(dá)到澄清目的，酶法，明膠—單寧法，酶—明膠法，硅藻土法等。值得注意的是，在使用酶法的時(shí)候，一般果膠酶的適用PH值為4.5～5.0，溫度為50℃，如果是葡萄汁加工，還要進(jìn)行專門的除酒石。

4、果汁的調(diào)整混合，即調(diào)配過程。包括糖度的調(diào)整，固酸比的確定，*的添加等。使zui終產(chǎn)品達(dá)到一定的規(guī)格，是對(duì)zui終產(chǎn)品的營養(yǎng)、口味、色澤起決定性的一步。在生產(chǎn)混濁果汁的時(shí)候還必須對(duì)果汁進(jìn)行均質(zhì)，防止固液分離、分層，促進(jìn)口感更細(xì)膩。為防止果汁氧化變質(zhì)，還需對(duì)果汁進(jìn)行脫氣，除去前處理過程中混入的大量氧氣、二氧化碳和氮?dú)?。果汁濃縮一般都采用降膜式濃縮，而且需要在真空狀態(tài)下，低溫、快速、高效的濃縮，在確保這些條件達(dá)到的情況下，使?jié)饪s鍋實(shí)現(xiàn)zui大節(jié)能化，以降低生產(chǎn)成本。在濃縮的過程中，通常需要對(duì)果汁進(jìn)行芳香回收，蘋果汁芳香回收率一般在8%～10%，葡萄汁和橙汁在26%～30%。

5、果汁的殺菌灌裝，大多數(shù)澄清果汁都是進(jìn)行熱灌裝，灌裝后再對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行隧道式殺菌，一般在85℃～95℃進(jìn)行15分鐘到30分鐘的殺菌。對(duì)于混濁果汁一般采用高溫短時(shí)殺菌，因?yàn)榛鞚峁訜釙r(shí)間過長容易產(chǎn)生煮過味，而且色澤和香味損失也比較大。殺菌后迅速降溫再進(jìn)行后續(xù)包裝。

6、如果您對(duì)果汁加工項(xiàng)目有意向，請選擇溫州科信輕工機(jī)械有限公司，我們專業(yè)化的團(tuán)隊(duì)將竭誠為您提供的售前、售中、售后服務(wù)。誠信是我們zui寶貴的財(cái)富，愿您和溫州科信公司共輝煌。

【草莓汁飲料生產(chǎn)線的工藝要點(diǎn)】：

(1)工藝流程。

原料→選擇→清洗→破碎→酶處理→榨汁→粗濾→脫氣→預(yù)熱→酶處理→澄清→過濾→調(diào)配→殺菌→裝罐→密封→冷卻。

(2)操作要點(diǎn)。

①原料選擇。選用新鮮良好、成熟度稍高、出汁率高的草莓為原料。剔除病蟲害果及腐爛果，去除花托、果柄及其他雜物。

②清洗，清水沖洗3～5分鐘，注意沖洗水流緩急適度，避免果皮受損。

③酶處理。首先將草莓破碎，然后加入果膠酶以提高出汁率。酶處理溫度40～42℃，時(shí)間1～2小時(shí)。果膠酶加入量為果漿重的0．O5%。

④榨汁。在果漿中加入占漿液3％～10％的助濾劑。常用助濾劑為棉子殼。榨汁后經(jīng)粗濾去除懸浮物質(zhì)。

⑤脫氣。用真空脫氣機(jī)脫氣。

⑥酶處理。添加一定量果膠酶制劑，攪拌均勻后，作用2～4小時(shí)。待自然澄清后將上清液過濾，以獲得澄清的草莓汁。

⑦調(diào)配。用糖液與檸檬酸液調(diào)整果汁，使糖分含量達(dá)11％～12％，總酸量為O．79％，添加O．1％的*。

⑧殺菌。采用高溫短時(shí)殺菌較好，條件12l℃、10秒鐘?；蛘哂冒褪蠚⒕?，76～82℃、20～30分鐘。

⑨裝罐密封?？捎貌Ａ堪b，也可用抗酸涂料罐包裝，還可用塑料桶裝。包裝后迅速密封?？焖倮鋮s到40℃以下。

(3)制品質(zhì)量要求。草莓汁呈紫紅色，色澤均勻。具有草莓汁應(yīng)有的風(fēng)味，酸甜適口。汁液澄清透明。含糖量為11％～12％，含酸量為O．79％。

【草莓醬加工生產(chǎn)線設(shè)備】

科信公司專業(yè)生產(chǎn)果汁果醬加工設(shè)備，經(jīng)過多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)沉淀，結(jié)合*進(jìn)工藝及技術(shù)，特別是意大利果汁果醬加工技術(shù)，已形成本公司*的、中配置的技術(shù)風(fēng)格?，F(xiàn)在在水果前處理、冷破工藝、多效節(jié)能濃縮、套管式殺菌和無菌大袋罐裝等方面已取得國內(nèi)企業(yè)*的技術(shù)優(yōu)勢。我司能根據(jù)客戶需求提供每天處理20-1500噸原果的整條生產(chǎn)線。
　　根據(jù)不同的產(chǎn)品，采用不同的加工工藝，如番茄醬、草莓醬，桃醬、杏醬、藍(lán)莓醬等等。工藝*，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，如桃醬和杏醬均采用冷去核加工工藝。電氣配置均采用品牌，如西門子PLC及觸摸屏。

溫州科信輕工機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)果汁果醬加工設(shè)備，經(jīng)過多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累，結(jié)合*進(jìn)工藝及技術(shù)，特別是意大利果汁果醬加工技術(shù)，已形成本公司*的、中配置的技術(shù)風(fēng)格。根據(jù)不同的產(chǎn)品，采用不同的加工工藝，如番茄醬、棗醬、草莓醬，桃醬、杏醬、藍(lán)莓醬等等。工藝*，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，如桃醬和杏醬均采用冷去核加工工藝。電氣配置均采用品牌，如西門PLC及觸摸屏。