目錄:諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司>>真空滾揉機(jī)>> 全自動(dòng)羊肉變頻真空滾揉機(jī)
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更新時(shí)間：2020-04-06 15:10:21瀏覽次數(shù)：990評(píng)價(jià)
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| 電源電壓 | 380v | 功率 | 2.25kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 12rpm | 容積 | 300L |
| 生產(chǎn)能力 | 2.95kg/罐 | 外形尺寸 | 1400*1100*1450mm |
| 真空度 | 0.04-0.08kPa | 重量 | 200kg |
全自動(dòng)羊肉變頻真空滾揉機(jī)使用方法裝料：蓋上筒蓋，把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開(kāi)始吸料。吸料完畢，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭，換上悶蓋，即完成了裝料工序。
全自動(dòng)羊肉變頻真空滾揉機(jī)真空滾揉機(jī)，1.破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)，肉塊間結(jié)合緊密 2.加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過(guò)滾揉，肌肉組織破壞，諸城滾揉機(jī)器加工過(guò)的肉非常有利于鹽水的滲透。 3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。。
全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除了具備真空呼吸式滾揉的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可以根據(jù)工藝要求任意調(diào)節(jié)，使機(jī)器使用更加安全、更方便、更加即節(jié)能高效，而且可以提高電機(jī)的使用壽命，該機(jī)采用不銹鋼304制造（可以提高材質(zhì)數(shù)據(jù)），結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加了滾揉內(nèi)摔打的空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果更加均勻，噪音小、性能可靠、使用效率更高。
根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機(jī)界面上設(shè)置工藝參數(shù)，每個(gè)產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時(shí)間、正轉(zhuǎn)時(shí)間、反轉(zhuǎn)時(shí)間、暫停時(shí)間、滾揉方式、滾揉速度、次加輔料時(shí)間、第二次加輔料時(shí)間、滾揉結(jié)束靜置時(shí)間共九種。本機(jī)有(0~29) 共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù)）可以記憶。
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