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產(chǎn)品特點(diǎn)：

　　1、真空滾揉機(jī)腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味

　　2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

　　3、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

　　4、增加保水性，提高出品率

　　5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感

　　6、可傾斜自動(dòng)出料，多角度滾揉

　　7、設(shè)備配有一體式上料機(jī)或分體式上料機(jī)，上料*，節(jié)約人工。

　　本機(jī)采用優(yōu)秀不銹鋼制作，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，外形美觀。漿葉圓弧形設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高，抽氣方式可以自行選擇，分前抽氣和后抽氣兩種。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間，節(jié)省人力。

　　使用滾揉機(jī)可得到以下效果：

　?。?）使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

　　（2）增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

　?。?）保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

　?。?）增加產(chǎn)品重量及保水性.

　　( 5）提高產(chǎn)品的柔嫩性和出品率。

　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

　　間歇式鹵煮牛肉滾揉機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡(jiǎn)單安全，清洗方便，降低了勞動(dòng)力成本，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。

　　間歇式鹵煮牛肉滾揉機(jī)真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

　　整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。

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