超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)設(shè)備的外形結(jié)構(gòu)圖
超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)設(shè)備
是采用螺旋式雙套盤(pán)管結(jié)構(gòu),其中雙套盤(pán)管采用不銹鋼制作。它的zui大特點(diǎn)是既可以殺滅物料細(xì)菌,又可以不破壞物料風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外,超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)不僅可以適用于液體物料的瞬時(shí)殺菌,還可用于流體物料的滅菌。對(duì)于提高食品的保質(zhì)期,對(duì)物料進(jìn)行瞬時(shí)殺菌是一個(gè)不錯(cuò)的選擇!
超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)設(shè)備的外形結(jié)構(gòu)圖如下(示意圖):
超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)的原理如圖( 1 )所示。
液料由進(jìn)料泵( 2 )送入雙套盤(pán)管( 3 )內(nèi)而得到預(yù)熱,然后通過(guò)高壓桶( 5 )由于桶內(nèi)充滿(mǎn)蒸汽,管內(nèi)液料已很快被加熱,經(jīng)保持三秒以上,液料中所含的細(xì)菌立即被殺死。此時(shí)液料的溫度可從溫度表( 6 )中顯示出來(lái)。熱料出高溫桶后通過(guò)雙套盤(pán)管( 3 )與冷料熱交換獲得冷卻,因而出料溫度可顯著下降,一般情況下低于 65 ℃,如某些物料下一步工序需要供給較高的溫度,則可打開(kāi)角式截止閥( 12 )補(bǔ)充加熱。如需繼續(xù)冷卻可接入冰水( 1—2 ℃),出料是通過(guò)節(jié)流閥( 7 )進(jìn)行的,這個(gè)閥能使物料維持在一定的壓力之下,使其沸點(diǎn)高于zui高加熱溫度,正常生產(chǎn)時(shí)將其進(jìn)行調(diào)節(jié),由泵之推力克服彈簧壓力產(chǎn)生的“背壓”控制流量,在洗滌時(shí)全部開(kāi)啟,循環(huán)貯罐( 9 )可用來(lái)配制化學(xué)洗滌劑進(jìn)行循環(huán)洗滌盤(pán)管壁面的積垢。
當(dāng)處理高粘度物料時(shí)圖中 —X 可連接高壓均質(zhì)機(jī)。此設(shè)備用戶(hù)自備,能力為 1.5—2KL/h ,壓力 14.7MPa 。
當(dāng)需要提高處理能力時(shí),可用兩臺(tái)離心泵,在圖中 —X 處連接中間泵。此泵和接管本廠可配套供應(yīng)。
本設(shè)備與物料接觸部分,全部采用不銹鋼 1Cr18Ni9Ti 制造,雙套盤(pán)管用機(jī)床加工,同心度高。內(nèi)表面光潔,從而使液料通過(guò)雙套盤(pán)管時(shí)形成均勻的液層,加熱十分均勻。
本設(shè)備的進(jìn)料與出料均采用三通旋塞,流量可以根據(jù)需要調(diào)節(jié),使用可靠。
設(shè)備特點(diǎn):
1 、連續(xù)生產(chǎn),滅菌時(shí)間極短。
2 、由于受熱時(shí)間短可獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
3 、由于采用超高溫滅菌,故滅菌效果特佳。
4 、與離心泵或高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)使用,應(yīng)用范圍很廣,適宜于高粘度物料的滅菌。
5 、由于設(shè)計(jì)上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟(jì)效果,故蒸汽消耗量小。