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包餡機(jī)械

是專門用于生產(chǎn)各種帶餡的食品機(jī)械。包餡食品一般由外皮和內(nèi)餡組成。由于充填的物料不同以

及外皮制作和成型的方法各異，包餡機(jī)械的種類甚多。

 

包餡成型機(jī)的種類較多，按生產(chǎn)的產(chǎn)品分類有

包子包餡機(jī)

、

餃子包餡機(jī)

、

湯圓包餡機(jī)

、

餛飩包餡機(jī)

、

月餅

包餡機(jī)

等。

 

包餡成型機(jī)的基本原理和方式

 

包餡成型機(jī)根據(jù)工作原理通常可分為回轉(zhuǎn)式、灌腸式、注入式、剪切式和折疊式等幾種包餡成型方式。

 

1

、

回轉(zhuǎn)式包餡成型先將面坯制成凹型，

再將餡料放入其中，

然后由一對(duì)半徑逐漸增大的圓盤狀回轉(zhuǎn)成型器

將其控制、封口、再成型

 

。