*廚房加工設(shè)備選設(shè)備，首先科邁達(dá)，科邁達(dá)果蔬裝備專門服務(wù)于凈菜配送、鮮切菜加工、*廚房、團(tuán)膳餐飲連鎖、脫水蔬菜及速凍蔬菜等行業(yè)。

*廚房加工設(shè)備所選用設(shè)備主要完成果蔬分揀、分級(jí)、切割、清洗、殺菌、保鮮以及包裝處理，可以為各大餐飲單位、企事業(yè)單位餐廳、團(tuán)隊(duì)用餐等服務(wù)。

之葉菜類生產(chǎn)設(shè)備

葉菜類生產(chǎn)線主要流程：挑揀-切割-清洗-殺菌-分解農(nóng)藥殘留-冰水降溫-脫水

主要用于葉菜類、切割后根莖類、莖葉類等蔬菜加工，產(chǎn)量可以從1000KG/H---1500KG/H

        之根莖類前處理生產(chǎn)線

根莖類前處理生產(chǎn)線主要完成根莖類，例如土豆、洋蔥、胡蘿卜等預(yù)浸泡清洗、清洗去皮以及挑揀處理。

制造廠家

科邁達(dá)果蔬裝備：成立于2006年，注冊(cè)資金5008萬元，員工近200人，設(shè)有新疆辦事處，淄博貿(mào)易辦事處、哥斯達(dá)黎加、俄羅斯等多個(gè)國內(nèi)外駐外機(jī)構(gòu)及代理處。公司技術(shù)力量雄厚，設(shè)備裝配*，管理體制科學(xué)，已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

我們?yōu)槊恳晃豢蛻籼峁﹥舨隧?xiàng)目需求分析、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、整線制造、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等全套解決方案，在40多個(gè)國家和地區(qū)建立銷售網(wǎng)絡(luò)，現(xiàn)已與國內(nèi)諸多果蔬加工企業(yè)建立*戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。

制造現(xiàn)場(chǎng)

    建立*廚房，實(shí)行統(tǒng)一原料采購、加工、配送，精簡了復(fù)雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序?qū)I(yè)化，有利于提

高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度，是目前快餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化經(jīng)營的必要條件，只有這樣才能產(chǎn)出規(guī)模效益，讓家庭廚房勞動(dòng)

社會(huì)化，更科學(xué)地保障市民餐桌的方便和安全。

   *廚房設(shè)備主要功能，有以下幾點(diǎn)：

    1、集中采購功能：中心廚房匯集各連鎖提高的要貨計(jì)劃后，結(jié)合中心庫和市場(chǎng)供應(yīng)部制定采購計(jì)劃，統(tǒng)一向市場(chǎng)采購

原輔材料。

    2、生產(chǎn)加工功能：中心廚房要按照統(tǒng)一的品種規(guī)格和質(zhì)量要求，將大批量采購來的原輔材料加工成成品或半成品。

    3、檢驗(yàn)功能：對(duì)采購的原輔材料和制成的成品或半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，做到不符合原輔材料不進(jìn)入生產(chǎn)加工過程，不

符合的成品或半成品不出*廚房。

    4、統(tǒng)一包裝功能：在*廚房內(nèi)，根據(jù)連鎖企業(yè)共同包裝形象的要求，對(duì)各種成品或半成品進(jìn)行一定程度的統(tǒng)一包裝

。

    5、冷凍儲(chǔ)藏功能：中心廚房需配有冷凍儲(chǔ)藏設(shè)備，一是儲(chǔ)藏加工前的原材料，二是儲(chǔ)藏生產(chǎn)包裝完畢但尚未送到連鎖

店的成品或半成品。

    6、運(yùn)輸功能：中心廚房要配備運(yùn)輸車輛，根據(jù)各店的要貨計(jì)劃，按時(shí)按量將產(chǎn)品送到連鎖門店。

    7、信息處理功能：*廚房合格連鎖店之間有電腦網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)了解各店的要貨計(jì)劃，根據(jù)計(jì)劃來組織各類產(chǎn)品的生產(chǎn)

加工。