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上海天津: 家長委員會突擊檢查食堂取消小食堂組建配餐中心
上海的中小學普遍設(shè)立了家長委員會,關(guān)注午餐是家長委員會的重要工作之一。上海一小學校的校長允許家長委員會突擊檢查學校食堂,并與供餐公司負責人一同召開“午餐聽證會"?!拔绮吐犠C會"后,根據(jù)家長的意見,食堂減少了油炸食品,低年級的菜品盡量切丁切絲。每周菜譜在學校網(wǎng)上都有公示,隨時接受家長監(jiān)督。
目前,天津塘沽區(qū)取消了中小學校的自辦食堂,將部分條件*的學校食堂保留下來作為配餐中心,為全區(qū)3萬余名在校就餐的中小學生統(tǒng)一烹制和配送營養(yǎng)午餐,實現(xiàn)了營養(yǎng)配餐全覆蓋。此外,塘沽每年還固定出資500余萬元,對在校就餐的中小學生實行每人每天1元的補助。塘沽區(qū)還成立了“營養(yǎng)配餐"辦公室,派遣專業(yè)人員到學校食堂和配餐中心現(xiàn)場監(jiān)督,保證飯菜的質(zhì)量。配餐中心的肉、蛋、菜、油等貨源都經(jīng)過相關(guān)部門的嚴格檢驗,菜品制作過程采取“一條龍"式消毒處理。制成的營養(yǎng)午餐放入保溫箱中保存,由配餐車及時送達就餐學校。
美國日本:為午餐立法給予學校午餐補助
目前,美國和日本等國家都為中小學午餐專門立法,美國有《國家學校午餐法》,要求政府每年制訂學生營養(yǎng)餐計劃,并對學校午餐、早餐的營養(yǎng)及食物數(shù)量均有明確的規(guī)定。學校午餐要確保能滿足該年齡熱量及營養(yǎng)素需要。應(yīng)按每周公布的食譜供應(yīng)食物。營養(yǎng)評價依每周的平均攝入與供給量標準相符。美國學??蓮娜壵玫窖a償。學生付費有三種情況,即全免、減免、全費。有的州*門強制規(guī)定學校對所有學生進行非盈利性營養(yǎng)配餐。日本的《學校午餐法》規(guī)定,政府給予學校午餐補助,用于學校午餐的主要食材,比如面粉等,由政府向相關(guān)部門磋商按照“食品管理*"購買。
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