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德國為保持在制造業(yè)的地位，在2013年提出工業(yè)4.0概念。工業(yè)4.0是一個高科技戰(zhàn)略計劃，該計劃由德國聯(lián)邦教育局和研究部及聯(lián)邦經(jīng)濟技術(shù)部聯(lián)合資助，投資預(yù)計達2億歐元。旨在提升制造業(yè)的智能化水平，建立具有適應(yīng)性，資源效率以及人因工程學(xué)的智慧型工廠，在商業(yè)流程及價值流程中整合客戶及商業(yè)伙伴，其技術(shù)基礎(chǔ)為網(wǎng)絡(luò)實體系統(tǒng)及物聯(lián)網(wǎng)。

當(dāng)工業(yè)4.0上升成為德國的民族戰(zhàn)略，我們需要思考的的問題是怎樣才不會在新的技術(shù)變革潮流中落于人后。2014年12月，中國制造2025這一概念被提出，并且隨著時間的推移這一概念被越來越多的人所知曉。2015年5月8日，國務(wù)院正式印發(fā)《中國制造2025》，部署全面推進實施制造強國戰(zhàn)略，

這是我國實施制造強國戰(zhàn)略*個十年的行動綱領(lǐng)。就此，中國版工業(yè)4.0——中國制造2025正式落地。

中國版工業(yè)4.0在國家層面上有多么的得到重視，光看這個豪華的夢之隊陣容就知道。“國家制造強國領(lǐng)導(dǎo)小組”是“中國制造2025”戰(zhàn)略*領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，由國務(wù)院相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，成員由國務(wù)院相關(guān)部門和單位負責(zé)人組成。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在工信部，承擔(dān)日常工作。連李克強總理都成為了“中國制造2025”的超級銷員，五次出訪累計帶回了超1400億美元大單。

工業(yè) 4.0 對經(jīng)濟意味著什么？

根據(jù)世界經(jīng)濟論壇的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的調(diào)查報告，超過74%的受訪企業(yè)認為工業(yè) 4.0 對*化配置資產(chǎn)、減少運營成本、提高員工生產(chǎn)率、創(chuàng)造新利潤等“非?；驑O其重要”。GE估計，如果工業(yè) 4.0 可以把美國的勞動生產(chǎn)率增速提振到 1995 年 IT 革命時期的水平，那么到 2030 年，與不采用工業(yè) 4.0 技術(shù)相比， GDP 將多增加 15 萬億美元，亞太地區(qū)多增加約 4.2 萬億美元。

工業(yè)4.0將整體提升企業(yè)、行業(yè)、國家的競爭優(yōu)勢，這主要體現(xiàn)在五個方面：

1)互聯(lián)。除了基礎(chǔ)層面的生產(chǎn)設(shè)備之間，設(shè)備和產(chǎn)品之間的互聯(lián)外，虛擬和現(xiàn)實之間的互聯(lián)等更深層次的概念也將在一定程度上實現(xiàn);

2)集成。這既包括傳統(tǒng)意義上端到端的集成，也包括一個產(chǎn)業(yè)鏈及其相關(guān)行業(yè)的縱向和橫向集成;

3)數(shù)據(jù)。大數(shù)據(jù)等相關(guān)技術(shù)大類的發(fā)展將使得工業(yè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)對產(chǎn)品、運營、價值鏈等一系列內(nèi)外部數(shù)據(jù)更為科學(xué)的管理和把控;

4)創(chuàng)新。由技術(shù)創(chuàng)新所的一系列產(chǎn)品、模式和業(yè)態(tài)的創(chuàng)新將形成大規(guī)模的良性創(chuàng)新循環(huán)，帶動相關(guān)各工業(yè)鏈條內(nèi)的技術(shù)提升;

5)轉(zhuǎn)型。在前述的各項變革基礎(chǔ)上，工業(yè)領(lǐng)域內(nèi)也將實現(xiàn)若干轉(zhuǎn)型，比如從大規(guī)模生產(chǎn)向個性化定制的轉(zhuǎn)型，從生產(chǎn)型制造向服務(wù)型制造的轉(zhuǎn)型等。

要解決標題的問題，首先看幾個概念：

工業(yè)1.0：機械化，以蒸汽機為標志，用蒸汽動力動力驅(qū)動機器取代人力，從此手工業(yè)從農(nóng)業(yè)分離出來，正式進化為工業(yè)?？梢哉f，工業(yè)1.0實現(xiàn)了“大規(guī)模生產(chǎn)”。

工業(yè)2.0：電氣化，以電力的廣泛應(yīng)用為標志，用電力驅(qū)動機器取代蒸汽動力，從此零部件生產(chǎn)與產(chǎn)品裝配實現(xiàn)分工，工業(yè)進入大規(guī)模生產(chǎn)時代?？梢哉f，工業(yè)2.0實現(xiàn)了“電氣化生產(chǎn)”。

工業(yè)3.0：自動化，以PLC（可編程邏輯控制器）和PC的應(yīng)用為標志，從此機器不但接管了人的大部分體力勞動，同時也接管了一部分腦力勞動，工業(yè)生產(chǎn)能力也自此超越了人類的消費能力，人類進入了產(chǎn)能過剩時代。工業(yè)3.0實現(xiàn)了“自動化生產(chǎn)”，即是標準化生產(chǎn)。

德國“工業(yè)4.0”和“中國制造2025”的不同

二者本質(zhì)上是一致的，都是為了實現(xiàn)制造業(yè)升級。所不同的是：一，我們的起點和德國不同，德國制造的1.0、2.0、3.0三個時代一個都沒少，我們差不多直接從工業(yè)2.0奔工業(yè)4.0，我們的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與發(fā)達國家尚有差距。二，德國工業(yè)4.0沒有提出時間表，但我們有，我們希望到2025年實現(xiàn)中國制造的全面升級，歷時大約10年。

要理解工業(yè)4.0，我們得先看下目前的狀況，目前我們正處在3.0和4.0之間的某段，就好比可以是ios8.2，也可以是ios8.4，但絕不是ios9。那么什么是工業(yè)4.0呢，工業(yè)4.0就是要實現(xiàn)“定制化生產(chǎn)”，并且定制周期簡短，生產(chǎn)方便快捷。
工業(yè)4.0就是要實現(xiàn)“定制化生產(chǎn)”，正是因為生產(chǎn)的定制化和多元化，“工業(yè)4.0”將產(chǎn)生海量數(shù)據(jù)。那么，問題來了，“未來工廠”的核心競爭力是什么？*、滿足這種定制化生產(chǎn)的機器設(shè)備很重要；第二、能夠使這種機器具備自我完善的系統(tǒng)更重要；第三、誰能監(jiān)測并追蹤這些數(shù)據(jù)，然后歸納和分析，誰就掌握了世界脈搏。

*段我們說道，德國工業(yè)4.0的技術(shù)基礎(chǔ)是網(wǎng)絡(luò)實體系統(tǒng)及物聯(lián)網(wǎng)。那么，中國版工業(yè)4.0——中國制造2025的技術(shù)基礎(chǔ)是什么呢，那就是互聯(lián)網(wǎng) ，是不是都串起來了呢。

互聯(lián)網(wǎng)改變了這個局面，人與人，人與廠商，可以低成本的實現(xiàn)連接，從而讓每個人的個性需求被放大，人們越來越喜歡個性化的東西。但是個性化的東西需求量沒有那么大，這就需要工業(yè)企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)小批量的快速生產(chǎn)。

中國的規(guī)劃思路是在繼續(xù)大力發(fā)展*工業(yè)技術(shù)的同時，緊盯新的信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展動向，實現(xiàn)二者共同進步，推進二者的深度融合。我們看到中國的家電企業(yè)、電子類高科技企業(yè)正在對工業(yè)4.0進行布局，一個切入點是“智能工廠”或是“互聯(lián)工廠”。在企業(yè)內(nèi)部統(tǒng)一的信息管理體系基礎(chǔ)上，集成MES系統(tǒng)，計劃、調(diào)度、生產(chǎn)，做到人和機器的高度匹配，從而可能在較低成本下實現(xiàn)大規(guī)模的定制化生產(chǎn)。但是中國距離全面有效的管理信息和綜合使用信息、大數(shù)據(jù)還有相當(dāng)?shù)牟罹唷?/p>

“工業(yè)4.0”對中國食品行業(yè)來講還是一個新鮮事物,行業(yè)受制于人員素質(zhì)偏低、基礎(chǔ)理論研究不足、現(xiàn)代設(shè)備成本較高、上下游產(chǎn)業(yè)融合有限等因素,應(yīng)先從單 個生產(chǎn)單元的自動化做起,通過逐步實現(xiàn)各生產(chǎn)單元的自動化來帶動整個生產(chǎn)過程的智能化,zui終實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)的“中國制造2025”。

面對性的第四次工業(yè)革命,食品產(chǎn)業(yè)升級應(yīng)著力于以下幾個方面:一是組織發(fā)展戰(zhàn)略和技術(shù)層面的培訓(xùn)和研討;二是向政府部門提出相關(guān)政策建議和意見,有效 組織和扶持新業(yè)態(tài)的發(fā)展;三是建立支撐和服務(wù)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)轉(zhuǎn)移模式或組織;四是做好產(chǎn)業(yè)提升試點和示范,帶動整個行業(yè)的發(fā)展和提升。