千頁豆腐設(shè)備 千頁豆腐蒸箱 蒸房又叫魚豆腐蒸箱，不僅可以生產(chǎn)魚豆腐，也可以生產(chǎn)千葉豆腐，為千葉豆腐，魚豆腐成套設(shè)備之一。

千頁豆腐設(shè)備 千頁豆腐蒸箱 蒸房大小型號可以根據(jù)用戶要求定制，有雙門單車，雙門雙車，單門雙車，雙門四車等。

千頁豆腐工藝流程：

1、先將大豆分離蛋白、淀粉及冰水用高速斬拌機(jī)斬約3分鐘,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細(xì)膩。然后慢速加入千葉素再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻。

2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉(zhuǎn)快速打3分鐘南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>

3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐干制作 ,移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。

4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘,使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上。

5、冷卻至常溫后用豆腐切塊切塊,,經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右

 是千葉豆腐成套設(shè)備之一，除此之外，還有千葉豆腐斬拌機(jī)，成型盤，架子車，切片機(jī)等配套生產(chǎn)千葉豆腐，魚豆腐。千葉豆腐蒸箱型號大小尺寸可以根據(jù)用戶要求定制，材質(zhì)為不銹鋼304材質(zhì)制成。

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