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牛排加工設(shè)備 牛排生產(chǎn)線

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

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更新時(shí)間:2020-08-09 11:21:55瀏覽次數(shù):8700次

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產(chǎn)品用途 牛排加工 羊排加工 適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,西餐店設(shè)備,其他
牛排加工設(shè)備 牛排生產(chǎn)線原料肉→切條、切塊→斷筋嫩化→鹽水注射→滾揉、腌制→速凍機(jī)→封口包裝

牛排加工設(shè)備 牛排生產(chǎn)線工藝流程

  原料肉→切條、切塊→斷筋嫩化→鹽水注射→滾揉、腌制→速凍機(jī)→封口包裝

 

牛排加工設(shè)備 牛排生產(chǎn)線介紹:

  ①精選優(yōu)質(zhì)原料牛肉,原料牛肉需持有合格檢疫證明,將選好牛肉放在原料庫;

  ②利用切塊機(jī)將原料牛肉切成大小一樣的肉塊;

  ③將切好的肉塊放入牛肉斷筋機(jī),進(jìn)行牛肉的斷筋、嫩化,使其牛肉口感更好;

  ④將嫩化、斷筋之后的牛肉放在鹽水注射機(jī)的入口處,進(jìn)行鹽水注射,在鹽水注射的過程,我們需根據(jù)要求*次加入輔料(調(diào)價(jià)輔料的百分比需根據(jù)工藝要求計(jì)算);

  ⑤為了更好的讓蛋白液融入牛肉當(dāng)中,需用真空滾揉機(jī)對牛肉進(jìn)行腌制滾揉,在滾揉腌制過程中,第二次加入蛋白液,利用真空的負(fù)壓,不僅讓牛排更好的吸收、腌制,使其口感、色澤都比較好,更縮短了腌制時(shí)間。滾揉腌制時(shí)間根據(jù)產(chǎn)品工藝設(shè)定,可變頻調(diào)速;滾揉完畢后,倒入料桶;

  ⑥工人將腌制好的牛肉進(jìn)行裝盤,一般采用塑料托盤,裝好的牛排可直接推進(jìn)速凍機(jī),也可疊加托盤放入速凍間;

  ⑦裝好盤的牛排依次排開放進(jìn)速凍機(jī),速凍的時(shí)間一般在20-40分鐘,速凍的溫度達(dá)到-15℃--18℃,速凍的時(shí)間越短、越快,產(chǎn)品的新鮮度越好,產(chǎn)品的口感也越棒;

  ⑧多名工人在輸送式的工作臺上,對速凍好的牛排進(jìn)行裝袋封口包裝;

  ⑨封口完畢的牛排,按照重量或產(chǎn)品件數(shù)進(jìn)行裝箱打包;

  ⑩裝箱完的牛排進(jìn)入成品庫。

 

主要技術(shù)參數(shù):

產(chǎn)品名稱

型號

電壓v

功率kw

產(chǎn)能kg/h

外形尺寸mm

切塊機(jī)

QK-1000

380

2.24

500-1000

1700*620*1580

牛肉斷筋機(jī)

DJ-80

380

1.1

500-800

1400*960*1600

鹽水注射機(jī)

ZS-120

380

3.5

500-800

1600*1180*1700

真空滾揉機(jī)

GR-1600

380

5.5

500-800

2300*1500*2000

速凍機(jī)

SD-500

380

95

500

13200*3600*2200

真空包裝機(jī)

BZ-600

380

2.2

500-800

1410*750*900

 

 

實(shí)圖拍攝:

雞柳切條機(jī)
B146E90B7683C1A970744DC2701FD2

120全自動鹽水注射機(jī)
2000型真空滾揉機(jī)5

DSC03363_副本

600-2s真空包裝機(jī)3


 

購買前須知:                                                        

1、廠家貨源漢科                                                               

  我們是*,所有的設(shè)備都需要下訂單計(jì)劃,著急的客戶請確定具體情況

2、關(guān)于型號和配置                        

  不同的產(chǎn)品、產(chǎn)量及產(chǎn)品的規(guī)格,所對應(yīng)的設(shè)備型號、配置也不相同,請確認(rèn)明白之后再下單或具體咨詢。

3、關(guān)于售后                                                      

  設(shè)備售后一年質(zhì)保,終生保修。

4、關(guān)于發(fā)貨                                                        

  貨物一律走物流,可選擇和我們長期合作的物流,也可選擇德邦、華宇等物流,詳細(xì)情況請跟業(yè)務(wù)員確定。

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