雞米花切塊機(jī)的運(yùn)行原理及特點(diǎn)

時(shí)間：2021/8/18閱讀：3179

　　雞米花切塊機(jī)也叫做雞米花成型機(jī)，把原料肉和漿料經(jīng)過(guò)滾揉后抹盤(pán)速凍成規(guī)則的肉方塊狀，然后進(jìn)行分切，使用全自動(dòng)雞米花切塊機(jī)可以切成18*18mm、20*18mm、20*20mm等不同大小的肉顆粒，隨后可將肉顆粒進(jìn)行裹粉上漿油炸。

　　雞米花切塊機(jī)屬于多用型的，鮮的能切，冰鮮的也能切，雪花雞柳或者無(wú)骨雞柳切條切絲機(jī)對(duì)于鮮雞肉或者鮮鴨肉可以切丁切塊切條切絲狀，規(guī)格可以按客戶工藝來(lái)定做，可對(duì)于鮮豬肉也可以切絲狀或者條狀。里脊肉也可以切條切絲狀。規(guī)格屬于能調(diào)節(jié)型的，大塊牛肉也能拉長(zhǎng)條。

　　雞米花切塊機(jī)的運(yùn)行原理：調(diào)整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進(jìn)行推進(jìn)速度變化，以達(dá)到不同的切割厚度要求。調(diào)整預(yù)壓力旋鈕，可保證產(chǎn)品在切割過(guò)程中始終如一。調(diào)整肉料推桿為步進(jìn)運(yùn)動(dòng)，采用單切割時(shí)可大限度地減少在切割過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品的擠壓。切割槽一側(cè)采用活動(dòng)側(cè)壓機(jī)構(gòu)，方便加料，提高工作效率。

　　雞米花切塊機(jī)具有如下特點(diǎn)：

　　1、切塊機(jī)的工作速度平穩(wěn)，全不銹鋼機(jī)身，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，易于清洗。

　　2、刀具采用特殊材質(zhì)，切面平整，原料肉不會(huì)產(chǎn)生碎屑。

　　3、切塊機(jī)附有安全壓桿設(shè)計(jì), 提高工作安全性.

　　4、結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡(jiǎn)單、效率高、易于清潔保養(yǎng)。

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