水發(fā)產(chǎn)品工業(yè)堿速測試紙

適用范圍：本品適用于水發(fā)食品中工業(yè)堿的定性檢測。 
水發(fā)食品中工業(yè)堿速測試紙使用說明書
1 、適用范圍：本品適用于水發(fā)食品中工業(yè)堿的定性檢測。
2 、 檢測原理 ： 工業(yè)堿可以與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng) ， 可以根據(jù)試紙的顏色變化判斷出水發(fā)食品
中是否含有工業(yè)堿。
3 、 檢測意義 ： 工業(yè)堿是粗制氫氧化鈉 ， 含有眾多 對人體有害的物質(zhì) 。 使用工業(yè)堿浸泡水發(fā)牛肚 、
銀魚、牛百葉等水發(fā)產(chǎn)品，可以使其外表白嫩、個體肥大，但食用后會對人體產(chǎn)生危害。
4 、檢測限： 0.4 克每升（ g/L ） 。
5 、操作方法與結(jié)果判定
5.1 操作方法
含有浸泡液的液體樣品：用潔凈干燥容器取浸泡液適量，將試紙塊全部浸入待測樣品后立即取
出，試紙塊朝上水平放置， 60 秒時觀察試紙的顏色變化。
固體樣品：取 5 克樣品搗碎后放入潔凈容器中，加入 5 毫升蒸餾水或純凈水（即按 1 : 1 比例 ） ，
浸泡 10 分鐘后擠出液體，然后參照液體樣品方法進行檢測。
5.2 結(jié)果判定
若試紙變?yōu)樗{色，則為陽性，即樣品中含有工業(yè)堿；試紙不變色則為陰性，即樣品中沒有檢測
出工業(yè)堿。
表 1 水發(fā)食品中工業(yè)堿含量的國家標準
適用范圍 依據(jù)標準 標準要求
水發(fā)食品 GB2760-2007 不得檢出
若檢測結(jié)果為陽性，應(yīng)進行多次重復(fù)驗證，必要時可將樣品送實驗室做進一步檢測。
6 、注意事項
6.1 工作環(huán)境：溫度 15 ℃ ~35 ℃ ，相對濕度 ≤ 75% ；
6.2 該試紙極易受潮氣、光和熱的影響，取出的試紙條應(yīng)立即使用，否則不得取出；
6.3 不要用手觸摸試紙反應(yīng)區(qū)，每條試紙限用一次，干燥劑不得取出。
7 、保存條件與有效期
試紙應(yīng)在干燥環(huán)境下常溫避光保存，不得放于冰箱內(nèi)， 有效期為 12 個月。：李菲     :