肉制品色素速測盒肉制品中色素速測盒可檢測出肉制品中色素含量。肉制品 中 色素速測盒使用說明
1 原理
肉制品中的色素被直接提取，采用目視比色分析方
法，通過色階卡讀出色素含量。
2 操作步驟
稱取 1.0 克已磨碎的樣品至 10ml 比色管中，用水稀
釋至 5ml 刻線處 ， 滴加 8 滴試劑 1 ， 蓋上塞子 ， 用力搖勻
將樣品比色管取下塞子 ， 放入 80 ℃ 水浴中加熱 20 分
鐘，期間每 5 分鐘攪拌一次。
取出樣品比色管，滴加 10 滴試劑 2 ，再滴加 8 滴試
劑 3 ， 搖勻放置使其自然沉淀 ， 觀察上清液 ， 與色階卡對
比，讀出色素含量。
3 保存條件和有效期： 試劑常溫保存，有效期 1 年。

：李菲     :