山東諸城匯康食品機械有限公司

臘肉上色爐諸城匯康腸類煙熏爐

匯康煙熏爐加熱方式：采用外界蒸汽加熱或電加熱方式。加熱系統：蒸汽加熱，優(yōu)化的換熱器結構以及全不銹鋼蒸汽控制閥。箱體系統：標準厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內外全部采用304優(yōu)質不銹鋼材料。模塊化結構。食品級密封條。清洗系統：高效自動清洗系統，清洗程序可以在控制系統中設定。發(fā)煙系統：外置式木粒、木屑發(fā)煙系統，不僅使產品產生果木香氣，而且可以使產品熏成由淺到深的金黃色。分體式糖爐發(fā)煙系統，可熏制傳統的中式產品，產生*的糖熏味道，并且顏色可以控制，zui深可以成為棗紅色。二種發(fā)煙系統同事使用能產生*煙熏香氣和顏色。外置發(fā)煙系統，采用世界上*的內循環(huán)發(fā)煙工藝，低氧狀態(tài)發(fā)煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設備占地面積。

型號

YX-250

生產力（kg）

250

總功率（kw）

6.5

高壓壓力

0.3-0.6

低壓壓力

0.1-0.2

爐溫

<100

水壓力

0.2

標準掛車（mm）

1000*1030*1980

主機尺寸（mm）

1600*1320*3200

重量（kg）

1200

●本機采用人機界面及PLC全自動控制，自動化程度高。

●本機具有蒸汽加熱（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。

●可以根據用戶要求自由組合，實現多種加工工藝，能夠存貯99個固定程序，可供用戶隨時調用。

●采用蒸汽加熱升溫，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器。

●采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。

●各工藝參數（時間、溫度等）由人機界面顯示、控制，可確保準確無誤。

●工作完成或中途機器出現故障，具有自動報警功能。

●設有兩個（四個）溫度檢測探頭.

臘肉上色爐諸城匯康腸類煙熏爐

.結構簡介

本機主要由爐體、加熱系統、循環(huán)風系統、及電控系統等組成。

1、   爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。

2.|蒸煮部分：爐體內部設計自動產生蒸氣系統，對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節(jié)。箱體內壓力不允許超過0. 08Mpa。

2、   循環(huán)風系統  ：煙熏爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質量穩(wěn)定可靠。

3、   發(fā)煙系統：上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

4、   電氣控制系統

全自動煙熏爐電控部分采用*的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監(jiān)視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲能力達99個程序。通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。顯示的數值包括相對濕度（%）、箱內溫度（℃）、加工時間（分鐘）、程序和程序步驟、錯誤信息。煙熏爐