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深圳葡萄冷庫|福田冷庫

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更新時間：2018-05-16 11:44:01瀏覽次數(shù)：853次

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深圳西谷制冷設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：30條

所在地區(qū)：廣東深圳市

聯(lián)系人：劉志勇（市場部經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

萄屬對氣體成分不太敏感的品種，但品種間也有較大差異。通常不用氣調(diào)冷庫貯藏葡萄（CA氣調(diào)），而采用聚氯乙烯（PVC）或聚乙烯（PC）保鮮袋貯藏，并注意選擇不同厚度和組分的氣調(diào)袋（MA氣調(diào)）。在MA氣調(diào)下，箱內(nèi)葡萄依靠保鮮袋保濕，因此宜選擇透濕性能較好的PVC保鮮膜。利用自然或機械通風(fēng)庫或氣調(diào)冷庫貯藏葡萄，庫內(nèi)濕度應(yīng)為90%～95%。

詳細介紹

深圳西谷制冷*供應(yīng)葡萄冷庫，福田冷庫，深圳葡萄冷庫。葡萄冷庫的管理主要是對溫度、濕度和通風(fēng)量的調(diào)節(jié)。
     （1）葡萄冷庫溫度的控制。葡萄漿果的貯藏適溫為-1---0℃，貯藏期間庫溫要保持相對恒定，避免波動，不可忽高忽低，否則將會刺激果實呼吸強度增加，加速果實衰老及果梗、穗梗的褐變。另外，溫度波動大，也會引起結(jié)露，加重腐爛。溫度過高漿果大量熱腐，過低又易形成漿果冷害和凍害。當(dāng)溫度低于-1℃時，果梗和果穗便會造成不同程度的凍害（果梗的冰點在-1.1℃，穗梗的冰點，在-1.1----1.3℃）。因此，貯藏期間每天要對庫內(nèi)進行多點定時溫度檢測，掌握溫度變化并加以調(diào)控。

貯藏結(jié)束，漿果出庫時，由于外界溫度高，直接出庫，或放于溫室中，漿果易于發(fā)汗，表面結(jié)露造成腐爛。因此，漿果出庫時必須緩慢升溫，如此才能保證貯藏質(zhì)量。

（2）葡萄冷庫濕度的調(diào)節(jié)。葡萄漿果貯藏適宜的相對濕度為90％---95％。濕度過高或過低都不利于漿果貯藏。保鮮袋包裝貯藏，袋內(nèi)濕度都在95％以上，一般不進行控制。在機械葡萄冷庫冷藏中，由于蒸發(fā)器及管道經(jīng)常吸附空氣中水蒸氣而結(jié)霜，同時人工除霜又使空氣中的水分進一步消耗。水泥結(jié)構(gòu)的葡萄冷庫庫體對氣體也具有較大的吸濕性，所有這些都可能造成庫內(nèi)空氣濕度降低，影響漿果貯藏質(zhì)量。因此必須定期補濕。具體措施有：設(shè)計冷庫時，通過增大蒸發(fā)面積（蒸發(fā)管道和蒸發(fā)器表面積），縮小蒸發(fā)溫度與庫溫之差，控制結(jié)霜。其次，庫內(nèi)地面、四壁噴水彌霧或張掛濕草簾，以及在冷卻系統(tǒng)的鼓風(fēng)口安裝自動噴霧器，直接增加空氣濕度。庫內(nèi)濕度過高時，可通過通風(fēng)換氣，減少庫門開啟次數(shù)，地面撒消石灰、氯化鈣或木炭等措施，予以降低。

（3）葡萄冷庫的通風(fēng)換氣。葡萄貯藏中，要特別注意通風(fēng)換氣，及時排除漿果貯藏中呼吸釋放出的二氧化碳和其它刺激性氣體如乙烯、乙醛、乙醇等，防止積聚促進果實的成熟和衰老。在貯藏初期，漿果呼吸強度大，要求每天或每兩天通風(fēng)一次。通風(fēng)宜選擇溫度較低的早上或晚上進行，并注意避開雨霧天氣和制冷的配合。貯藏中后期，可適當(dāng)減少通風(fēng)次數(shù)，一般每10一15天進行一次，也可結(jié)合降溫一并進行。

（4）葡萄冷庫的結(jié)霜與除霜。冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，降低庫內(nèi)濕度，妨礙管道熱量傳導(dǎo)，影響制冷效果。除霜措施主要有：

       ①直接把熱的氣態(tài)冷凝劑通入并流經(jīng)蒸發(fā)器，當(dāng)庫溫升高至1℃時，關(guān)閉壓縮機。蒸發(fā)器溫度回升，促使表面結(jié)霜層溶化或剝落；

       ②定期用水噴淋冷卻蒸發(fā)器，阻止霜層形成；

       ③不斷用冰點溫度較高的溶液如5％---8％濃鹽水噴灑蒸發(fā)器，阻止結(jié)霜形成；

       ④電熱器加熱除霜。

       （5）葡萄對二氧化硫有較強的忍耐性，葡萄冷庫庫內(nèi)熏硫是殺滅葡萄貯藏病害的重要手段。冷藏葡萄冷庫的整庫熏硫和通風(fēng)庫做法基本*，但因冷藏庫溫適宜恒定，每次熏硫時間和劑量應(yīng)酌減。部分熏硫時，先將垛堆用一定厚度塑料薄膜帳罩上，并以2---3g／m3劑量熏蒸，20---30min后通風(fēng)換氣，10---15天重復(fù)一次，以后隔1---2月熏蒸一次。這樣在0℃左右的溫度和90％以上的相對濕度下可*貯藏。

使用冷庫進行保鮮時應(yīng)注意事項
1溫度
    采用冷庫鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對于易受冷害的蔬菜（如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等）可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘小楸ＷC成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5℃條件下進行。
    2濕度
    為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風(fēng)換氣。
    3適當(dāng)晾曬
    香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。
    4防止堆壓
    進庫蔬菜應(yīng)整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下
保修措施：

1、本埠直接派員*； 2、小故障咨詢服務(wù)、指導(dǎo)維修；

3、小配件損壞郵寄更換； 4、派人或委托當(dāng)?shù)貙I(yè)人員維修。

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