廣東特色的河粉機(jī) *的河粉機(jī) 武漢廣州河粉機(jī)、武漢深圳河粉機(jī)、武漢珠海河粉機(jī)
河粉，又稱沙河粉，在新加坡稱為粿條（福建話用法，當(dāng)?shù)赜⑽陌窗l(fā)聲寫(xiě)作“KUE TEO”，俗作貴刁、鬼刁），是中國(guó)廣東、廣西和東南亞一帶常見(jiàn)的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。一百多年前，一些以打石為業(yè)的東江客家人，從粵東一帶來(lái)到廣州沙河謀生，這些打石的客家人，家家戶戶都有一臺(tái)自己做的石磨，他們用石磨把大米磨成粉，調(diào)以源于白云山的泉水，蒸出薄韌爽滑的水粄?？图胰俗怨胖两褚恢卑堰@種食品叫做“水粄”。他們?cè)谛娴亟郑ń裆澈哟蠼郑┮粠ч_(kāi)設(shè)了不少經(jīng)營(yíng)水粄的夫妻店。由于水粄物美價(jià)廉，人人愛(ài)吃，生意越做越興旺。隨著時(shí)間的推移，小店發(fā)展成了作坊，水粄制作工藝也日臻精巧，水粄的名聲越來(lái)越大，越傳越遠(yuǎn)。由于水是用源于白云山的泉水調(diào)以大米磨成的粉加工而成的，當(dāng)時(shí)廣州只有沙河一帶才有這種特色美食，所以人們就很自然地把其稱之為“沙河粉”，或者叫做“山水河粉”，也簡(jiǎn)稱“河粉”。
 干炒牛河是廣東*的小吃之一，是以豆芽、河粉、牛肉等炒至而成，它的主要材料河粉，又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮(zhèn)干炒牛河亦菜亦飯，在廣州、香港以至海外的粵菜酒家、茶餐廳，幾乎成為*的菜色，深受廣大食客喜愛(ài)洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來(lái)也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。河粉以其鮮嫩潔白、滑爽可口、味道鮮美，以及食用方便、食法多樣——可炒、煮、燙、蒸等，贏得人們的喜愛(ài)。現(xiàn)代社會(huì)，人們追求安全衛(wèi)生、簡(jiǎn)便快捷、時(shí)尚*的美食享受，河粉正是這些要素的*體現(xiàn)。