小黃魚速凍機(jī)工作原理：
黃魚速凍利用液氮為制冷劑，快速降溫，迅速凍結(jié)，快速通過冰晶生成帶，生成的冰晶少，冰晶少，分布均勻，不會(huì)刺破或擠破細(xì)胞壁，不破壞小黃魚的組織結(jié)構(gòu)，所以在解凍后，組織液和營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，可以很好的保持小黃魚的品相和品質(zhì)！

小黃魚速凍機(jī)采用液氮作為制冷劑，極速凍結(jié)的一種食品低溫處理設(shè)備，液氮速凍機(jī)為食品速凍產(chǎn)業(yè)的新興設(shè)備。還可根據(jù)客戶實(shí)際情況設(shè)計(jì)*速凍解決方案，總之，用低廉的成本為您的食品保持原有口味是我們一直的追求！

 目前立爾機(jī)械主要可分為兩大類：小黃魚柜式液氮速凍設(shè)備和小黃魚隧道式液氮速凍設(shè)備；

柜式液氮速凍設(shè)備適用于單凍（IQF）及盤凍；適用于內(nèi)部測(cè)試、開發(fā)及小批量生產(chǎn)；占地小、能耗低 

隧道式液氮速凍設(shè)備一般適用于大中型產(chǎn)量批量生產(chǎn)，適用于車間流水線生成模式，占地面積大，自動(dòng)化程度高。

小黃魚是名貴的海洋魚類，特殊是海捕的野生小黃魚，在酒席上更是備受青睞，自然價(jià)格不菲，帶要吃到新鮮的海捕野生小黃魚，在小黃魚的保鮮方面要求很高，必須在前期對(duì)小黃魚進(jìn)行速凍，目前液氮速凍小黃魚效果*！