快餐微波加熱機采用微波加熱具有加熱速度快、熱量損失小、操作方便等特點，既可以縮短工藝時間、提高生產(chǎn)率、降低成本，又可以提高產(chǎn)品質(zhì)量。

微波加熱機

1、集中采購快餐原料（降低原料成本、確保原料進貨質(zhì)量）； 

2、統(tǒng)一加工（生產(chǎn)加工由上海市認定的大型企業(yè)“中心廚房”生產(chǎn)標準盒飯，產(chǎn)品實現(xiàn)工業(yè)化、標準化，提高產(chǎn)品質(zhì)量）； 

3、工業(yè)化制作環(huán)節(jié)（嚴格遵守國家食品衛(wèi)生操作規(guī)程，制作過程安全可靠）； 

4、檢測物段*完備（“中心廚房”進主料、配料、成品，均進行檢測） 

5、合理的營養(yǎng)配比（引入膳食、營養(yǎng)專家，配比合理）

 快餐微波加熱機優(yōu)點：

1、加熱均勻、速度快。微波是在被加熱物內(nèi)部產(chǎn)生的，熱源來自物體內(nèi)部，加熱均勻，不會造成“外焦里不熟”的夾生現(xiàn)象，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時由于“里外同時加熱”大大縮短了加熱時間，加熱效率高，有利于提高產(chǎn)品產(chǎn)量。

2、選擇性加熱。還能在產(chǎn)品的質(zhì)量不受影響下，產(chǎn)生殺菌作用。

3、控制及時、反應靈敏。微波加熱可在幾秒的時間內(nèi)迅速地將微波功率調(diào)到所需的數(shù)值，加熱到適當?shù)臏囟龋阌谧詣踊瓦B續(xù)化生產(chǎn)。

4、微波加熱穿透能力強。

5、清潔衛(wèi)生、無污染。微波加熱占地面積小，避免了環(huán)境高溫，工人的勞動條件得到了大大的改善。

微波能作為一種能源來加以利用，進行加熱、干燥、殺蟲、滅菌、醫(yī)療等工業(yè)項目上。*是在食品工業(yè)方面，而家用微波爐的出現(xiàn)更進一步擴大了微波加熱技術的應用領域?，F(xiàn)在，微波加熱作為一項新技術已受到各學科領域的高度重視和應用開發(fā)。