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北京藍(lán)夢楓葉制冷設(shè)備有限公司
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更新時間：2016-07-18 08:59:53瀏覽次數(shù)：1030次
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葡萄保鮮冷庫該如何儲藏呢？如何才能延長保鮮時間呢？因為隨著季節(jié)的變化，葡萄已經(jīng)到了成熟的季節(jié)，不管是超市的還是商場的，葡萄的色澤、口味、營養(yǎng)價值都是一級的，那你們知道它們是怎么儲藏的才能長時間達(dá)到這種效果呢？都出自保鮮冷庫！
葡萄保鮮冷庫該如何儲藏呢？如何才能延長保鮮時間呢？因為隨著季節(jié)的變化，葡萄已經(jīng)到了成熟的季節(jié)，不管是超市的還是商場的，葡萄的色澤、口味、營養(yǎng)價值都是一級的，那你們知道它們是怎么儲藏的才能長時間達(dá)到這種效果呢？都出自保鮮冷庫！
首先要了解葡萄保鮮冷庫安裝溫度-1～0℃，濕度85%～95%，O22%～5%，CO23%～5%。溫度以果梗不發(fā)生凍害為前提。葡萄采后要及時入庫、預(yù)冷、快速降溫，以降低其呼吸等代謝強度。濕度在95%以上時易導(dǎo)致多種病原菌產(chǎn)生，造成果梗霉變、果粒腐爛，低于85%則會使果梗失水。
葡萄果梗是果穗中生理活動zui活躍的部分，不僅有呼吸躍變，且呼吸強度是果實8～14倍。冷庫貯藏可明顯降低其呼吸強度，但不同品種對低O2、高CO2的敏感性差異很大，如巨峰，當(dāng)CO2＞3%時即產(chǎn)生果梗傷害。
5、葡萄冷庫冷藏注意事項
①用于貯藏保鮮的葡萄，含糖量不低于16%。采前嚴(yán)禁施用植物生長調(diào)節(jié)劑(如2，4-D、色素等)。
②庫溫變幅控制在1℃之內(nèi)，嚴(yán)禁波動過大。
③葡萄有發(fā)霉現(xiàn)象時要及時加工處理或銷售。
冷庫貯藏實踐證明，在上述條件下貯藏5～7個月，葡萄的果梗新鮮、果肉飽滿、無酒精味、澀味。
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