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櫻桃罐頭加工設(shè)備/櫻桃加工設(shè)備/罐頭加工設(shè)備

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濱州市

聯(lián)系方式:瑞帆機(jī)械查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2016-08-27 23:13:41瀏覽次數(shù):8205次

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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:954條

所在地區(qū):山東濱州市

聯(lián)系人:瑞帆機(jī)械 (市場(chǎng)部)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

櫻桃一般加工工藝為:
1、原料處理選用新鮮飽滿、成熟度在8~9成、風(fēng)味正常的果實(shí)。 將連結(jié)在一起的櫻桃分成單枝,剔除毒爛、病蟲(chóng)害、機(jī)械傷和畸形的果實(shí)。 按果形大小可分為3克~4.5克、4.6克~6克和6.1克以上三級(jí)。
2、漂洗分選將果實(shí)裝入竹籃,在流動(dòng)的清水中充分漂洗干凈,瀝干水分。
挑選完整無(wú)破裂的果實(shí),按大小分別裝罐。
3、裝罐取果肉310克,裝入經(jīng)嚴(yán)格消毒草的玻璃瓶中,加注糖液2。

詳細(xì)介紹

 櫻桃罐頭加工設(shè)備/櫻桃加工設(shè)備/罐頭加工設(shè)備

近幾年來(lái),國(guó)內(nèi)櫻桃種植業(yè)發(fā)展迅速,然而一直以來(lái)由于集中上市的櫻桃成熟期,上市時(shí)間集中和儲(chǔ)存保鮮難的問(wèn)題,讓櫻桃難以賣(mài)出高價(jià)。針對(duì)這種情形,各企業(yè)和櫻桃基地開(kāi)始轉(zhuǎn)變思路,向櫻桃深加工要效益。隨著櫻桃深加工在向做罐頭和果脯等方式的發(fā)展,直接帶動(dòng)了櫻桃的消化量。目前,約占總產(chǎn)量30以上的櫻桃被加工成罐頭、果脯或制作櫻桃白酒。經(jīng)過(guò)篩選、去核、發(fā)酵等深加工工序,櫻桃搖身變成櫻桃罐頭,身價(jià)翻了數(shù)倍,深加工產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初步形成規(guī)模,由于發(fā)展櫻桃精深加工項(xiàng)目,延長(zhǎng)櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈條,有力促進(jìn)了果農(nóng)增收。

櫻桃按加工工藝的不同分為速染櫻桃和腌漬櫻桃、有枝和無(wú)枝、有核和無(wú)核、染色和不染色等,包裝也分為馬口鐵罐裝和玻璃瓶裝等不同形式。

櫻桃一般加工工藝為:

1、原料處理選用新鮮飽滿、成熟度在8~9成、風(fēng)味正常的果實(shí)。 將連結(jié)在一起的櫻桃分成單枝,剔除毒爛、病蟲(chóng)害、機(jī)械傷和畸形的果實(shí)。 按果形大小可分為3克~4.5克、4.6克~6克和6.1克以上三級(jí)。

2、漂洗分選將果實(shí)裝入竹籃,在流動(dòng)的清水中充分漂洗干凈,瀝干水分。

挑選完整無(wú)破裂的果實(shí),按大小分別裝罐。

3、裝罐取果肉310克,裝入經(jīng)嚴(yán)格消毒草的玻璃瓶中,加注糖液200 克,

罐蓋和膠圈須用沸水消毒5分鐘。

4、排氣封罐將裝好的罐頭放入排氣箱中加熱,排除罐內(nèi)空氣, 至罐中心

溫度達(dá)到80℃時(shí),立即用封罐機(jī)進(jìn)行封口。

5、殺菌冷卻封罐后置于沸水中殺菌5~15分鐘,然后用熱水分段冷卻即成。

 

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關(guān)鍵詞:封罐機(jī)

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