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包冰衣機(jī)的工作原理2023/02/13: 想要了解包冰衣機(jī)的原理首先我們要知道什么是包冰衣機(jī)，它的作用又是什么包冰衣機(jī)主要是將池體冰隔中的冰塊與冰水的混合，對(duì)通過(guò)其中的蝦體進(jìn)行包冰作用，達(dá)到生產(chǎn)包冰衣產(chǎn)品的質(zhì)地、蛋白質(zhì)變性、持水能力等指標(biāo)，提高，降低水產(chǎn)品的損耗，改善其質(zhì)量。廣泛應(yīng)用于煮熟的蝦類(lèi)和凍結(jié)產(chǎn)品之中。包冰衣機(jī)的原理用于凍結(jié)后的包冰。一次性包冰衣量：20-40%范圍內(nèi)可調(diào)節(jié)，如包裹含量需達(dá)到更高要求，可在二次凍結(jié)機(jī)后再加一道包冰衣機(jī)及二次凍結(jié)機(jī)。為使包冰衣機(jī)水槽內(nèi)的水溫控制在0-10C，用戶需提供碎冰。包冰衣機(jī)的水溫和網(wǎng)帶速度數(shù)

雞翅螺旋速凍機(jī)原理及設(shè)備特點(diǎn)2022/11/07: 帶魚(yú)鍍冰衣機(jī)原理包冰衣機(jī)主要是將池體冰隔中的冰塊與冰水的混合，對(duì)通過(guò)其中的產(chǎn)品進(jìn)行包冰作用，達(dá)到生產(chǎn)包冰衣產(chǎn)品的質(zhì)地、蛋白質(zhì)變性、持水能力等指標(biāo)提高，降低水產(chǎn)品的損耗，改善其質(zhì)量。設(shè)備特點(diǎn):1、池體兩邊裝有冰隔,能方便冰塊與水混合。2、適度包冰能降低產(chǎn)品損耗，改善水產(chǎn)品質(zhì)量。3、包冰能使凍結(jié)的帶頭熟蝦減少蝦須的斷裂，保證包冰產(chǎn)品的外觀。4、包冰衣能增加包冰產(chǎn)品的保存時(shí)間,防止產(chǎn)品變質(zhì),風(fēng)干,還能增加產(chǎn)品表面的光澤度。5、整機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼制作，滿足食品衛(wèi)生要求。6、配備變頻器，網(wǎng)帶運(yùn)行速度可調(diào)

平板速凍機(jī)的結(jié)構(gòu)性能特點(diǎn)2022/02/15: 速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的率的凍結(jié)設(shè)備?？梢杂行?、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚(yú)、蝦、丸子、蔬菜，乳制品等。廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)、肉類(lèi)、禽類(lèi)等冷凍食品的盤(pán)裝，塊狀凍結(jié)。該機(jī)平板速凍機(jī)的結(jié)構(gòu)性能特點(diǎn)如下：1、采用鋁合金蒸發(fā)平板，凍結(jié)效率高；2、機(jī)電一體化，節(jié)省基礎(chǔ)建設(shè)投資，安裝使用方便；3、采用多機(jī)頭半封閉冷機(jī)，電流??；4、廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)、果蔬、面食、分割肉等食品的快速凍結(jié)。5、體積小、容量大、節(jié)能、凍結(jié)效果好，便于移動(dòng)。

螺旋速凍機(jī)的特點(diǎn)是什么？2022/02/15: 螺旋速凍機(jī)適合凍品更廣泛，更靈活：由于兩個(gè)螺旋的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)可以單獨(dú)進(jìn)行，對(duì)于熟食品速凍生產(chǎn)企業(yè)可以省去預(yù)冷工藝和設(shè)備，使預(yù)冷和速凍工藝一次完成，雙螺旋速凍機(jī)還適合速凍需要稍長(zhǎng)時(shí)間的塊狀食品。螺旋速凍機(jī)的特點(diǎn)如下：1、庫(kù)板采用雙面不銹鋼聚氨酯夾心保溫板，保溫性能好，內(nèi)部零部件采用SUS304*質(zhì)不銹鋼材料，便于清洗，符合HACCP要求2、采用不銹鋼網(wǎng)帶，表面平整，便于清潔3、采用水沖霜，保證清潔衛(wèi)生4、變頻器控制實(shí)現(xiàn)無(wú)極調(diào)速，凍品凍結(jié)時(shí)間可調(diào)，可適用于多種凍品的加工5、安全裝置：網(wǎng)帶防翻裝置，重錘保

自動(dòng)片冰機(jī)的特點(diǎn)2021/07/27: 自動(dòng)片冰機(jī)的特點(diǎn)：1、制冰效率高，冷量損失小。2、自動(dòng)片冰機(jī)采用式的立式內(nèi)螺旋冰刀蒸發(fā)器，制冰時(shí)由冰桶內(nèi)部的分水裝置將水均勻的分灑至冰桶內(nèi)壁快速結(jié)冰，結(jié)冰成型后由螺旋冰刀切冰落下，使蒸發(fā)器表面得到了充分利用，提高了制冰機(jī)的工作效率。冰片質(zhì)量好，干燥不粘結(jié)。3、自動(dòng)片冰機(jī)的立式蒸發(fā)器制取的冰片厚度為1-2毫米厚的干燥不規(guī)則鱗片狀冰，冰片干燥不粘結(jié)，流動(dòng)性好。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，占地面積小。4、有淡水型，海水型，自帶冷源，用戶自配冷源，帶冰庫(kù)等多種系列。日產(chǎn)量由500kg/24小時(shí)---30000kg/24小

片冰主要應(yīng)用于哪些方面？2021/07/27: 片冰的應(yīng)用范圍：1、在水產(chǎn)品加工過(guò)程的應(yīng)用：片冰可以降低加工介質(zhì)、清洗水產(chǎn)品、降低水產(chǎn)品的溫度，防止細(xì)菌滋長(zhǎng)，保持水產(chǎn)品加工過(guò)程中的新鮮。2、肉類(lèi)產(chǎn)品加工過(guò)程的應(yīng)用：將符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的片冰摻入肉類(lèi)攪拌。以達(dá)到降溫、保鮮的目的.3、食品加工過(guò)程的應(yīng)用：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時(shí)，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵。4、超市及水產(chǎn)品市場(chǎng)的應(yīng)用：用于水產(chǎn)品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用。5、蔬菜加工過(guò)程的應(yīng)用：農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜收獲加工過(guò)程用片冰降低農(nóng)產(chǎn)品的新陳代謝和細(xì)菌滋長(zhǎng)速度。延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的保鮮期。6、長(zhǎng)途

速凍機(jī)的性能特點(diǎn)2021/03/25: 速凍機(jī)的性能特點(diǎn)：1、設(shè)備的速凍裝置形成垂直向上具有較大流速的強(qiáng)冷風(fēng)氣流，并采用*的異風(fēng)裝置，合理配風(fēng)，氣流分布均勻。使物料充分暴漏在強(qiáng)冷風(fēng)中。網(wǎng)帶下部帶有獨(dú)立的脈沖震動(dòng)裝置，使網(wǎng)帶的空隙不被冰霜堵塞，減小了風(fēng)阻，氣流順暢。并使物料不結(jié)塊、不黏網(wǎng)而形成單體。實(shí)現(xiàn)了全流態(tài)化單體速凍工藝，速凍速度快，大大提高了凍結(jié)產(chǎn)量。2、流化床是循環(huán)的、運(yùn)行平穩(wěn)的網(wǎng)帶。產(chǎn)品在凍結(jié)過(guò)程中大限度地不變形、不破碎。網(wǎng)帶運(yùn)行為無(wú)級(jí)變速，調(diào)速范圍廣，用戶可很據(jù)物料的不同，改變網(wǎng)帶運(yùn)行速度，從而改變凍結(jié)時(shí)間。該系列速凍機(jī)，可

螺旋速凍機(jī)的構(gòu)成介紹2021/03/25: 螺旋速凍機(jī)的構(gòu)成：螺旋速凍機(jī)主要由傳動(dòng)部分、蒸發(fā)器、庫(kù)板和電氣裝置構(gòu)成。傳動(dòng)部分由傳動(dòng)電機(jī)、網(wǎng)帶、轉(zhuǎn)塔和獨(dú)立變頻器組成；蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成，用變片距排布，保證風(fēng)循環(huán)順暢，蒸發(fā)排管可為鋁管和銅管；庫(kù)板由不銹鋼制作；電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成。我司生產(chǎn)的螺旋速凍機(jī)的特點(diǎn)如下：1.凍結(jié)能力大，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu)，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機(jī)的特點(diǎn)；2.螺旋速凍機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小；3.大量地采用機(jī)械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動(dòng)累積偏差、傳動(dòng)的不一致性

肉類(lèi)低溫干燥機(jī)的工作原理2021/03/16: 肉類(lèi)低溫干燥機(jī)的工作原理：在保溫密閉的庫(kù)內(nèi)用較高效率的風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)通風(fēng)，使之形成強(qiáng)對(duì)流區(qū)。在冷風(fēng)干燥機(jī)及控制系統(tǒng)的不間斷工作下，庫(kù)內(nèi)干濕風(fēng)迅速交替，當(dāng)干冷風(fēng)循環(huán)對(duì)流時(shí)使物品表面水分蒸發(fā)，物料體內(nèi)水分不斷泄出，出現(xiàn)“流汗”現(xiàn)象。然后又迅速被冷風(fēng)吹拂，把表面的水分迅速帶走，冷風(fēng)干燥系統(tǒng)脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。我司生產(chǎn)的肉類(lèi)低溫干燥機(jī)是在保溫庫(kù)房?jī)?nèi)模擬秋冬季低溫、低濕、高風(fēng)速的自然風(fēng)干環(huán)境，對(duì)肉制品進(jìn)行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛(wèi)生條件好，無(wú)需排濕裝置，運(yùn)行費(fèi)用較熱風(fēng)烘干低，多余的熱

肉類(lèi)低溫干燥機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域介紹2021/03/16: 肉類(lèi)低溫干燥機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域：1、水產(chǎn)類(lèi)：草魚(yú)干、青魚(yú)干、醉魚(yú)干、武昌魚(yú)、封扁魚(yú)、銀魚(yú)、白魚(yú)、翹嘴鲌、刁子魚(yú)、脫脂黃魚(yú)、黃魚(yú)鲞、鰻魚(yú)鲞、魷魚(yú)、馬友魚(yú)、紅魚(yú)、鮑魚(yú)、海參等需低溫風(fēng)干的淡水或海水產(chǎn)品。2、肉禽類(lèi)：火腿、臘肉、牛肉、香腸、板鴨、醬鴨、風(fēng)鵝、咸鵝、烤雞、熏雞、鴨腳、鴨舌、雞腿、雞翅等低溫風(fēng)干。3、中藥材類(lèi)：明膠、中成藥材、軟膠囊、百合、菊花、無(wú)花果、香藥、草藥等；4、農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)：香姑、芒果干、蘋(píng)果粉、草莓干、菠蘿干、脫水蔬菜等。我司生產(chǎn)的肉類(lèi)低溫干燥機(jī)是在保溫庫(kù)房?jī)?nèi)模擬秋冬季低溫、低濕、高風(fēng)速

隧道速凍機(jī)的操作使用特點(diǎn)2018/10/10: 隧道速凍機(jī)產(chǎn)品介紹隧道速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)成熟、性能穩(wěn)定的食品速凍裝置。其傳動(dòng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，低進(jìn)低出出貨方便。產(chǎn)量根據(jù)客戶要求從每小時(shí)100公斤到每小時(shí)3000公斤不等。主要應(yīng)用于速凍水餃，湯圓，肉餅，分割肉類(lèi)，整雞，魚(yú)蝦等海產(chǎn)品，調(diào)理食品以及其他規(guī)格的食品。速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的率的凍結(jié)設(shè)備，把速凍的物品中心溫度達(dá)到-18°，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透。隧道速凍機(jī)特點(diǎn)：1、隧道式速凍機(jī)采用*的速凍技術(shù)，變頻調(diào)速。不銹鋼網(wǎng)帶，高彈性不銹鋼絲，表面平整，承載能力強(qiáng)；變頻器無(wú)級(jí)

低溫高濕解凍庫(kù)與其他解凍方式的對(duì)比優(yōu)勢(shì)所在？2018/04/26: 幾種解凍方式比較及經(jīng)濟(jì)效益分析：幾種解凍方式比較：解凍方式低溫高濕度解凍水解凍自然解凍微波解凍適用范圍適合各類(lèi)食品適合水產(chǎn)品及肉類(lèi)食品適合各類(lèi)食品適合各類(lèi)食品解凍質(zhì)量解凍質(zhì)量高，無(wú)滴水現(xiàn)象，可實(shí)現(xiàn)均勻解凍滴水現(xiàn)象嚴(yán)重，解凍不均勻食品品質(zhì)下降很大滴水現(xiàn)象嚴(yán)重，解凍不均勻食品品質(zhì)下降很大很容易發(fā)生解凍過(guò)度，解凍很不均勻失重率1%以內(nèi)3%以上2%左右2～3%食品的色味食品色澤新鮮，能保持食品的原有風(fēng)味食品表面色澤暗淡，失去原有風(fēng)味食品表面變色嚴(yán)重，品質(zhì)有所下降一旦解凍過(guò)度將損傷食品的原有風(fēng)味衛(wèi)生性具有

速凍隧道和速凍冷庫(kù)的工作原理和區(qū)別2018/04/19: 速凍隧道和速凍冷庫(kù)的工作原理和區(qū)別在介紹速凍隧道之前，先跟大家介紹一下速凍冷庫(kù)，亦稱(chēng)速凍庫(kù)。速凍冷庫(kù)通常需要比較大型的制冷設(shè)備，設(shè)備制冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的時(shí)間成反比，速凍庫(kù)是將食品迅速通過(guò)其zui大冰晶生成區(qū)，中心溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味，也就是說(shuō)速凍冷庫(kù)就是

低溫高濕解凍是什么原理2018/04/19: 低溫高濕解凍是目前國(guó)內(nèi)外應(yīng)用zui廣的解凍方法，解凍機(jī)工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過(guò)凍品表面使其在相對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi)，失重率可控制在1%以內(nèi)。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式?？刂瓶諝獾臐穸?、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達(dá)到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時(shí)減少汁液流出，風(fēng)速為變頻調(diào)速，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換，通過(guò)加熱后的空氣，不斷地在解凍品的周?chē)h(huán)流動(dòng)，

單凍機(jī)和速凍機(jī)有什么區(qū)別2018/04/19: 速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的率的凍結(jié)設(shè)備?？梢杂行А⒔?jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚(yú)、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)、隧道速凍機(jī)、螺旋速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)等。單凍機(jī)應(yīng)該是單體速凍機(jī)速凍機(jī)的簡(jiǎn)稱(chēng)

隧道式液氮速凍機(jī)和隧道式速凍機(jī)有什么區(qū)別2018/04/19: 隧道式速凍機(jī)一般根據(jù)冷源分為隧道式液氮速凍機(jī)和隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)。隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)是比較常用傳統(tǒng)的一種，一般理論溫度可以達(dá)到零下35度，冷凍時(shí)間一般是半小時(shí)左右，機(jī)器本身造價(jià)比較高，后期運(yùn)營(yíng)成本主要是壓縮機(jī)的電費(fèi)，后期維護(hù)比較麻煩，沒(méi)有保鮮作用。隧道式液氮速凍機(jī)是近幾年國(guó)內(nèi)興起的一種比較新的速凍方式，之前國(guó)外用的比較多，這個(gè)技術(shù)近幾年才在國(guó)內(nèi)逐漸成熟和發(fā)展，因?yàn)殡S著國(guó)人對(duì)食品的品種的要求越來(lái)越高，后期用液氮速凍機(jī)的企業(yè)會(huì)越來(lái)越多，機(jī)器本身造價(jià)比壓縮機(jī)的低很多，后期運(yùn)營(yíng)成本主要是液氮消耗的費(fèi)用，

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