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雪蓮果加工工藝2015/09/05
雪蓮果原產(chǎn)于安第斯山脈，其味甜，含有二十多種人體必需的氨基酸和豐富的礦物質(zhì)及大量可溶性纖維，屬低熱食品，能有效降低血糖和血脂，清理腸胃并治療高血壓，特別適合糖尿病人和減肥者食用。目前，雪蓮果已經(jīng)在我國的云南、四川等地引種成功，但由于其鮮果具有不耐儲存、運(yùn)輸和食用不方便等特點(diǎn)，以雪蓮果為原料的相關(guān)產(chǎn)品在市場中所見甚少，食用方法較為單調(diào)，為進(jìn)一步擴(kuò)大受益人群，發(fā)展雪蓮果系列產(chǎn)品的加工就顯得十分必要。工藝流程：原料選擇-清洗-去皮-切片-漂燙-護(hù)色-沖洗-干燥-回軟-分級-包裝-成品操作要點(diǎn)：原料選擇
蘋果干加工工藝2015/09/05
蘋果加工成蘋果干，既方面攜帶，又能呈現(xiàn)出不同于蘋果的風(fēng)味與口感，而且盡量保持原有的營養(yǎng)物質(zhì)。（一）工藝流程原料→水洗→去皮→切片→藥水浸泡→干燥→選片→包裝（二）操作要點(diǎn)1.原料:果實新鮮飽滿,品質(zhì)良好,八成熟以上,種子呈褐色,組織不萎縮,無霉?fàn)€、畸形、凍傷、病蟲害及嚴(yán)重機(jī)械傷.2、水洗：用流動的水沖洗原料，將蘋果上的殘留物及雜質(zhì)沖洗干凈。3、去皮：原料經(jīng)機(jī)械(也可人工)均勻的消去蘋果表皮，剔除有裂縫、有斑點(diǎn)的部位。4、切片：將已經(jīng)去皮的蘋果,再經(jīng)打核機(jī)沿果核中心打成圓形孔,然后用切片機(jī)沿果實橫
果蔬切條機(jī)設(shè)備參數(shù)2015/09/04
1.1用途本機(jī)適用于薯類硬菜切條或切片，是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備，也是快餐業(yè)加工薯條的理想機(jī)械。1.2特點(diǎn)該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)撥料盤上的導(dǎo)料槽送料；傾斜分布的小刀、弧形斜刃大刀進(jìn)行切削。具有切面質(zhì)量好、切菜效率高、操作方便及能耗低等特點(diǎn)。與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。2結(jié)構(gòu)特征與工作原理2.1主要結(jié)構(gòu)主要有機(jī)架、殼體、撥料盤、切刀、傳動部分、出料罩等組成。2.2工作原理工作時將薯類物料投入料斗，由旋轉(zhuǎn)撥料盤上的倒料槽引導(dǎo)物料沿殼體壁
胡蘿卜脆片加工工藝2015/09/04
工藝流程胡蘿卜→挑選→清洗→去皮→切片→預(yù)煮→脫水→真空油炸→脫油→冷卻→稱重→包裝→成品2.機(jī)械設(shè)備清洗槽、去皮機(jī)、切片機(jī)、夾層鍋、干燥箱、真空油炸機(jī)、離心機(jī)、包裝機(jī)工藝操作要點(diǎn)1.選料：選擇紅橙色鮮艷、表面光滑、紋理細(xì)致、不萎縮的，并剔出霉?fàn)€及受病蟲害的殘次品。2.清洗以洗凈胡蘿卜表皮的泥沙及原料中夾帶的菜葉等雜質(zhì)為目的，清洗時可采用配有噴淋水的沖刷機(jī)械。3.去皮：采用化學(xué)去皮為主，輔以機(jī)械去皮為輔的工藝。用10%的NaOH堿液，在不低于95℃的溫度下浸泡13分鐘后，立即用流動清水過水2次～
香辣竹筍加工工藝流程（圖）2015/09/04
1、脫硫/鹽原料筍用清水浸泡，清水:原料筍比例為：9～10：1，夏秋兩季每2小時換水一次，冬春兩季每3小時換水一次，換水次數(shù)為4次，至浸泡水清亮、無明顯鹽漬味止。撈出竹筍，瀝干水分，進(jìn)入漂煮工序。2、漂煮將水燒開后，投入漂好后的竹筍（每鍋100公斤竹筍）加入檸檬酸1‰（無硫鹽漬竹筍再加入0.13‰的:Na2S7O5）進(jìn)行煮制，保持沸騰10分鐘，期間不時攪拌。清水：竹筍比例為3：1。檸檬酸和:Na2S7O5加入量按清水計，檸檬酸：300克，:Na2S7O5：39克。3、脫水脫水時間：10分鐘先脫5
魚類深加工——魚排加工工藝流程2015/09/02
１、標(biāo)準(zhǔn)鱈魚凍塊規(guī)格為４８３×２５０×６０ｍｍ，重７５ｋｇ，要求原料新鮮，魚片連接緊密，不出現(xiàn)縫隙洞眼。２、鋸片魚排鋸片要均勻，厚薄一致，可以根據(jù)客戶需求定加工尺寸，常見的如８０×６０×１０ｍｍ，馬上進(jìn)冷庫凍結(jié)。３、上細(xì)面包粉魚排經(jīng)過熱水的目的是均勻解凍，容易裹上細(xì)面包粉。４、上漿漿口味根據(jù)地方不同而調(diào)整，漿稀稠根據(jù)裹面包粉多少而調(diào)整，且可用流量杯來測量。５、裹粗面包粉上漿后不裹粗面包粉的稱為掛糊產(chǎn)品，可直接進(jìn)入油炸。上漿后裹面包粉的產(chǎn)品稱為裹屑產(chǎn)品，要求表面裹粉充分，否則，油炸后易呈黑焦?fàn)睢?
多味魚肉脯加工工藝2015/09/02
用魚肉加工成多味魚肉脯，營養(yǎng)豐富，市場易銷，同時原料廣泛，是魚類深加工增值的好門路。其加工技術(shù)如下：一、工藝流程：選魚→去鱗→剖片→清洗→漂洗→擂潰→攤片→烘片→油炸→浸泡→瀝干→烘制→成品。二、操作要點(diǎn)：1、選魚選較大、膘肥的新鮮魚，并將其洗凈。凍魚在室溫下用流水解凍、洗凈。2、去鱗將整條魚浸入80～85℃3％的碳酸鈉溶液中10～15秒，然后立即移入冰水中不斷攪動3～4分鐘，取出，用刀刮去魚鱗，清洗干凈。3、剖片用刀垂直將魚頭切下，沿背椎骨向魚尾剖下一片完整的魚肉。用同樣的方法得到另一片魚肉。
丸子蒸煮流水線配置詳情2015/09/02
1、肉丸成型蒸煮流水線由三大部分組成，即成型部分、蒸煮部分、冷卻部分。2、成型蒸煮槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，以確保成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為92度左右。3、成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后，通過輸送鏈條均勻地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)輸送鏈條運(yùn)行速度來控制。4、通過鏈條輸送到冷卻槽內(nèi)的肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水，冷卻槽內(nèi)水溫始終在20~25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進(jìn)入速凍
匯鴻脫水蔬菜加工工藝2015/09/01
１、原料挑選選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種，脫水前應(yīng)嚴(yán)格選優(yōu)去劣，剔除有病蟲、腐爛、干癟部分。以八成成熟度為宜，過熟或不熟的亦應(yīng)挑出，除瓜類去籽瓤外，其他類型蔬菜可用清水沖洗干凈，然后放在陰涼處晾干，但不宜在陽光下曝曬。２、切削、燙漂將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時，因原料不同而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮片刻，一般燙漂時間為２—４分鐘。葉菜類不燙漂處理。３、冷卻、瀝水預(yù)煮處理后的蔬菜應(yīng)立即進(jìn)行冷卻（一般采用冷水沖淋），使其迅速降至常溫。冷卻后，為縮短烘
魚豆腐加工工藝流程2015/09/01
魚豆腐加工工藝流程魚糜解凍-刨片—打漿-成型-水煮-瀝水-油炸-瀝油-冷卻-成品-速凍-包裝1、大豆蛋白乳化漿的制作，依配方將所有原料用斬拌機(jī)高速混合斬成膠凍狀態(tài)2、魚糜解凍，刨片魚糜自然稍解凍，割成片，進(jìn)入下一工序。3、打漿刨片后的魚漿倒入斬拌鍋內(nèi)，斬拌至魚糜粒解凍，然后加鹽高速斬拌至漿體發(fā)亮有粘性（期間以冰水調(diào)漿溫不超過6度），然后依次加入其他輔料、淀粉、冰水、香精斬拌混勻即可4、成型漿料靜置半小時后用成型機(jī)把魚糜按魚糕形狀擠出，水煮熟化5、油炸油炸流水線溫度設(shè)定170度左右，放入熟化的魚糕
真空滾揉機(jī)清洗維護(hù)方法2015/08/31
真空滾揉機(jī)滾筒內(nèi)應(yīng)該如何清洗：1、往真空滾揉機(jī)滾筒內(nèi)注入一定量的水。用水將其中的廢屑排出。2、調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面然后加入滾筒內(nèi)，將桶轉(zhuǎn)動清洗。3、上述清洗工作結(jié)束后，再用高壓水槍清洗真空滾揉機(jī)滾筒內(nèi)，并且簡單轉(zhuǎn)動滾筒，使泄水孔朝下，排盡滾筒內(nèi)的水?，F(xiàn)在大多數(shù)真空滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家都會在設(shè)備上安裝死角清洗裝置，通過該裝置可以輕易的把真空滾揉機(jī)滾筒內(nèi)清洗干凈。真空滾揉機(jī)表面應(yīng)該如何清洗：1、可以用堿性物質(zhì)的清洗液，堿液濃度2%左，加熱到60-70度，油脂和堿液在高溫下發(fā)生皂化反應(yīng)，可
生姜清洗去皮機(jī)說明書2015/08/27
匯鴻生姜清洗去皮機(jī)|毛刷清洗脫皮機(jī)主要用于生姜、胡蘿卜、馬鈴薯、紅薯、蘋果、梨、紅果等根莖類果蔬的清洗?？稍谑項l薯片加工生產(chǎn)線中使用，也可單獨(dú)使用。操作簡單，清洗效率高。設(shè)備安裝調(diào)試：毛刷清洗脫皮機(jī)的安裝主要應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、安裝時各地腳螺栓一定要調(diào)整好，保證毛刷基本水平。2、安裝好噴淋水管3、調(diào)整各滑動軸承上的漲緊螺栓使輸送帶松緊適度。4、調(diào)試電動機(jī)正反轉(zhuǎn)，嚴(yán)禁電動機(jī)倒轉(zhuǎn)。
大蝦清洗振動線發(fā)貨圖2015/08/27
大蝦清洗振動瀝水線，該清洗機(jī)和振動篩高度達(dá)到1.7米，是根據(jù)用戶現(xiàn)有設(shè)備定做配套使用，設(shè)備采用304不銹鋼，堅固耐用，耐腐蝕性強(qiáng)，使用壽命長。清洗設(shè)備可自由控制氣泡的大小，可適用于不同產(chǎn)品的清洗，整條設(shè)備在仔細(xì)包裝后，經(jīng)直達(dá)物流車，發(fā)往大連某海鮮加工廠，目前設(shè)備已投入使用，用戶反饋，使用效果良好，我們會與每一位匯鴻用戶保持，做好售后服務(wù)工作！
毛輥清洗去皮機(jī)傍晚發(fā)貨圖2015/08/18
2015年8月14日傍晚，匯鴻機(jī)械生姜清洗去皮機(jī)|土豆清洗去皮機(jī)|毛?輥清洗機(jī)裝箱發(fā)貨圖
離心式甩干機(jī)操作注意事項2015/07/24
匯鴻系列三足式離心脫水機(jī)內(nèi)外膽采用不銹鋼板精制而成,抗腐蝕能力強(qiáng)，經(jīng)久耐用。有*的三足懸擺式結(jié)構(gòu),可避免因載重不平衡而產(chǎn)生的振動，運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定、平衡性好，噪音低，脫水率高。采用柔性啟動，制動技術(shù)，使用壽命長。具有容量大、防振、變頻、自動系統(tǒng)。適用于食品脫水脫油、服裝洗滌、針織、棉，麻、漂染、化工、醫(yī)院、賓館、酒店、工礦等企業(yè)事業(yè)單位*的現(xiàn)代化理想脫水設(shè)備。操作方法1、將需脫水的物料均勻平整地放入轉(zhuǎn)鼓內(nèi)，注意平衡、均勻、超載。2、開動電機(jī)約經(jīng)78秒鐘，機(jī)器達(dá)到正常運(yùn)轉(zhuǎn)，出水管開始大量放水。3、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)
油炸流水線的清洗操作步驟2015/07/02
我公司常年從事油炸流水線的制造，我們以高質(zhì)量的產(chǎn)品和可靠的生產(chǎn)技術(shù)，贏得了廣大客戶的信賴和認(rèn)可。接下來我們講解一下對油炸流水線清洗時的要點(diǎn)：1、用刷子清洗設(shè)備時，需要把設(shè)備停下來。不能停下來的情況下，清洗時要特別注意驅(qū)動連接部和搬運(yùn)部。2、操作盤和驅(qū)動馬達(dá)不能進(jìn)水。3、各裝置裝卸時必須有數(shù)人一起完成。4、加黃干油時必須停止設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)。5、清洗后油槽中的水必須*擦去。上述是對于油炸流水線清洗要點(diǎn)的說明。我公司所供應(yīng)的產(chǎn)品性能*，耐用，相信是您的*選擇，我們給以zui的產(chǎn)品和zui貼心的服務(wù)，期待您
油炸機(jī)的安全操作規(guī)程及維護(hù)保養(yǎng)2015/06/16
油炸全套設(shè)備在使用的過程中，為了延長油炸全套設(shè)備的使用壽命，下面小編為大家介紹一下油炸機(jī)的安全操作規(guī)程及維護(hù)保養(yǎng)。一、油炸機(jī)的安全操作規(guī)程：1、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。2、檢查電器設(shè)施是否正常。3、檢查導(dǎo)熱油溫度和壓力是否符合要求。4、應(yīng)空載啟動油炸機(jī)滾筒，待棕櫚油溫度達(dá)178℃以上方可投料。5、單次投料時間不能大于1分鐘，二次投料應(yīng)間隔3分鐘。依此類推。6、如果棕櫚油油溫上下波動大、掉溫快，應(yīng)縮投料時間或增加投料時間間隔。7、每10分鐘應(yīng)抽樣檢查一次胡豆的酥脆度。8、注意高
馬鈴薯清洗去皮機(jī)參數(shù)2015/06/14
隨著馬鈴薯主糧化計劃的推動及發(fā)展，馬鈴薯的深加工越來越被人們所重視，新型馬鈴薯清洗去皮機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。新型馬鈴薯清洗去皮機(jī)設(shè)備型號齊全，容量大，生產(chǎn)效率高，在原先設(shè)備的基礎(chǔ)上增加更多人性化設(shè)計，清洗毛輥采用原生材料制作，相較于再造原料制成的毛輥更符合食品生產(chǎn)的需要。清洗槽頂端加裝噴淋裝置，可有效沖刷留在馬鈴薯等被清洗物表面的殘皮。底部加裝廢料收集槽，收集清洗過程產(chǎn)生的雜質(zhì)和清洗留下來的馬鈴薯皮。該設(shè)備整機(jī)采用304不銹鋼制作，堅固耐用，耐腐蝕，使用壽命長。使用范圍廣，可用于馬鈴薯、花生、胡蘿卜、青蘿
蔬菜世界的新革命——凈菜加工流水線2015/05/14
蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持?的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜是每日人們餐桌上*的物品。隨著社會的發(fā)展，人們越來越認(rèn)識到蔬菜所含有的能量對人類自身的重要性，因此，蔬菜加工方式的多樣化作為必然的產(chǎn)物，也越來越被人們意識到。凈菜加工一定程度上將改變我國蔬菜從采后直接進(jìn)入流通領(lǐng)域的傳統(tǒng)供應(yīng)模式，實現(xiàn)蔬菜的產(chǎn)地集中加工、分散供應(yīng)的現(xiàn)代流通模式，是蔬菜加工發(fā)展方向之一。凈菜是指潔凈新鮮的蔬菜，可達(dá)到直接烹食和生食的衛(wèi)生要求，具有新鮮、方便、衛(wèi)生和營養(yǎng)等特點(diǎn)。高品質(zhì)凈菜已成為歐美
匯鴻專業(yè)生產(chǎn)清洗機(jī)火爆*2015/01/14
蔬菜氣泡清洗機(jī)的詳細(xì)描述：氣泡清洗機(jī)，紅薯清洗機(jī)，自動化蔬菜氣泡清洗機(jī)蔬菜清洗機(jī)的工作原理：首先需要清洗的蔬菜全部放入水槽，在高壓水流和強(qiáng)力氣泡的作用下，被充分打散、翻滾、清洗、傳送。蔬菜表面的泥沙會脫落，沉淀到底部隔離倉，氣泡清洗機(jī)防止翻揚(yáng)回流造成再度污染。從而蔬菜上洗落下來的雜物和小蟲會漂浮在水面，然后被網(wǎng)孔收集，溢出水槽的水流被排除水箱，進(jìn)入尼龍袋中。蔬菜被蔬菜清洗機(jī)洗干凈后，再經(jīng)過噴淋的清洗，氣泡清洗機(jī)然后通過輸送帶送出，傳送帶末端有一個吹起裝置，沒有被*清理掉的雜物被吹掉。氣泡清洗機(jī)?
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