點此觀看回放
換名片
芬蘭阿陸在污染土質(zhì)處理和環(huán)境修復(fù)中的應(yīng)用與實踐
舉辦時間：2021-10-09 09:30至12:00 舉辦單位：北京博創(chuàng)諾信科技發(fā)展有限公司加入群聊
微波茶葉殺青機是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。微波茶葉殺青時，需要快速升高溫度，應(yīng)開去全部微波功率。殺青時若時間少于1.5min，殺青葉會出現(xiàn)紅口現(xiàn)象；若殺青時間過長，殺青葉失水過多，茶葉會出現(xiàn)干硬現(xiàn)象，不利于后期揉捻和做形。微波殺青應(yīng)用于是茶葉、金銀花、鮮花加工的第一道工序，殺青的目的在于利用高溫破壞多酚氧化酶的活性，抑制其氧化紅變，固定鮮葉翠綠的品質(zhì)。殺青同時伴隨著水分的蒸發(fā)，揮發(fā)低沸點芳香物質(zhì)，顯露清香。微波殺青升溫速度快，溫度均勻，熱效率高，微波殺青時間短，殺青品質(zhì)高等特點。
浙公網(wǎng)安備 33010602000101號
0