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　　Foodjx導(dǎo)讀：影響液體灌裝機(jī)械的穩(wěn)定性的指標(biāo)
　　
　　液體包裝形狀一般分為塑料袋、塑料瓶、塑料杯、磚包、屋頂包等包裝。對(duì)液體的包裝設(shè)備有液體灌裝機(jī)、真空包裝機(jī)、無(wú)菌包裝機(jī)、灌裝機(jī)等。研究包裝機(jī)械的穩(wěn)定性與質(zhì)量、壽命有著不可切斷的關(guān)系，需考慮到一些相關(guān)指標(biāo)。
　　
　　在包裝設(shè)備運(yùn)行中造成的包裝材料污染、包裝破裂或泄露、印刷圖案偏斜、偏移、瓶裝產(chǎn)品的頂蓋缺陷等都被認(rèn)為不合格；使用氯的化合物進(jìn)行設(shè)備或包裝材料的洗滌或預(yù)殺菌時(shí)、游離性余氯的殘留量應(yīng)符合相應(yīng)條款的規(guī)定；使用雙氧水進(jìn)行包裝材料的預(yù)殺菌時(shí)、雙氧水的殘留量應(yīng)小于等于D.5mg/L等隨機(jī)抽取I0個(gè)單位產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，不許出現(xiàn)一個(gè)不合格。連續(xù)開(kāi)機(jī)8小時(shí)，故障停機(jī)次數(shù)不得超過(guò)四次等。
　　
　　液體灌裝機(jī)的清潔方法
　　
　　生產(chǎn)過(guò)程中要保證瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性滅菌是的方法，一定要控制好滅菌的時(shí)間和溫度，確保zui終效果，還要避免殺菌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或溫度過(guò)高，減少飲料氧化，當(dāng)殺菌后要盡快冷卻使溫度不超過(guò)35℃以上。低溫灌裝是對(duì)飲品灌裝zui低要求，一般情況下飲料在低溫環(huán)境中不易產(chǎn)品泡沫，有利于灌裝。
　　
　　保持液體灌裝機(jī)管道潔凈，一切管道尤其是與物料間接或直接接觸的管道，都要保持潔凈，每周要刷洗，每天要走水，每次要滅菌；確保灌裝機(jī)干凈，對(duì)其物料槽要進(jìn)行刷洗和滅菌，保證與物料接觸的部分都不能有積垢和雜菌。
　　
　　在灌裝機(jī)每次工作前，要用0～1℃的水使灌裝機(jī)槽與輸送管道溫度降低，當(dāng)灌裝溫度超過(guò)4℃時(shí)應(yīng)先降低溫度后在進(jìn)行灌裝操作。利用保溫槽，恒溫灌，使物料在灌裝的規(guī)定時(shí)間內(nèi)保持一定的恒溫，以免造成灌裝機(jī)因溫度變化過(guò)大而工作不穩(wěn)定。另外，灌裝設(shè)備與其它設(shè)備隔絕，灌裝機(jī)的潤(rùn)滑部分與灌裝物料部分應(yīng)防止交叉污染，輸送帶的潤(rùn)滑要用的肥皂水或潤(rùn)滑油。