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　　Foodjx導(dǎo)讀：不少市民認(rèn)為非油炸食品更健康，可以放心食用。不過(guò)，鎮(zhèn)海一家醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師宋燕昨天表示，這一類可以偶爾食用，但不要多吃。
　　
　　宋燕說(shuō)，非油炸食品大多使用烘干工藝，烘干工藝與油炸的區(qū)別在于，同一種產(chǎn)品經(jīng)油炸后油脂含量較高，水分含量較低，而烘干過(guò)程中用油較少，溫度低，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失比較少，含油類脂肪相對(duì)較低。比較來(lái)看，烘干的食品脂肪含量確實(shí)要低很多，而且其使用的油是一次性的，用油更加安全。
　　
　　那么，烘干工藝的食品可以放心食用嗎？宋燕說(shuō)，例如薯片、方便面等烘干食品，含熱量高，營(yíng)養(yǎng)成分單一、不均衡。而且，無(wú)論是何種工藝加工的食品，都難免要添加一定量的甜味劑、精鹽、增鮮劑、防腐劑等。食用過(guò)多會(huì)影響食欲，干擾正常飲食。
　　
　　宋燕提醒市民，現(xiàn)在大部分食品包裝袋上都有營(yíng)養(yǎng)成分表，可以了解到食品中的熱量以及各種主要營(yíng)養(yǎng)素的含量和比例，盡量選擇能量較低、微量營(yíng)養(yǎng)素較高的食物。此外，還應(yīng)該多注意色素、香精、防腐劑等成分，選擇天然構(gòu)成和加工簡(jiǎn)單的食物。