歡迎聯(lián)系我
有什么可以幫您?
在線咨詢
PET瓶裝飲用水的異味問題產(chǎn)生原因淺析
PET瓶裝飲用水的異味問題逐漸引起了消費(fèi)者的注意,盡管它不會(huì)影響衛(wèi)生與健康,但仍然需要生產(chǎn)制造企業(yè)、物流和銷售終端企業(yè)的足夠重視。PET瓶裝水是由水、PET瓶和塑料蓋組成。水,無色無味,稍有些異味的成分溶解其中,飲用時(shí)就會(huì)產(chǎn)生不適口味。
PET瓶,使用食用級(jí)的PET料制造。PET料,學(xué)名叫聚對(duì)苯二甲酸乙醇酯,無色,常溫下無味,大量使用在飲料、食品、食用油領(lǐng)域。塑料蓋,通常使用食用級(jí)的HDPE料制造。學(xué)名叫高密度聚乙烯,無色,常溫下無味,大量使用在飲料、食品、食用油領(lǐng)域。
那么,水中的異味是哪里來的?經(jīng)過大量的研究與測(cè)試,人們得出結(jié)論:水的異味是從包裝材料中來的,主要的表現(xiàn)在:
?。?包裝材料的自身味道盡管包裝材料在常溫下無味,但在長(zhǎng)時(shí)間高于38℃的情況下,包裝材料中的小分子物質(zhì)易于揮發(fā)氣味,遷移到水中,產(chǎn)生異味。由高分子組成的PET料和HDPE料,對(duì)溫度很敏感,通常,溫度越高,氣味越大。由于高分子中殘留了部分的中低分子的物質(zhì),在高溫下,它揮發(fā)的氣味比高分子的更大。避免在高溫條件下運(yùn)輸和儲(chǔ)存,有效地避免氣味的產(chǎn)生。在紫外線的照射下,部分低分子的物質(zhì)會(huì)被分解,產(chǎn)生異味。包裝材料已經(jīng)加入了抗紫外線的物質(zhì),但在暴曬的條件下,高分子中殘留了部分中低分子鏈端的基團(tuán)物質(zhì),很容易被激活,產(chǎn)生微量的降解物,溶于水中,產(chǎn)生氣味,如果在加上高溫,異味更加明顯。應(yīng)避免陽光直射,在適合的溫度下運(yùn)輸和儲(chǔ)存,能有效地避免氣味的產(chǎn)生。
?。?瓶蓋原料中添加劑的降解
加潤(rùn)滑劑主要是為了改善瓶蓋的開啟性能,方便消費(fèi)者飲用;加脫模劑,為了制蓋時(shí)順利脫離模具;加色母粒,改變蓋子的顏色,使產(chǎn)品外觀多樣化。這些添加劑中通常含有不飽和脂肪酰胺,其中的雙鍵C=C結(jié)構(gòu)容易被氧化。如果暴露在紫外線下、高溫以及臭氧當(dāng)中,該雙鍵能夠被打開,形成降解的混合物:飽和與非飽和脂肪酸、乙醛,羧基酸和氫氧化物等,它們非常容易融入水中,產(chǎn)生不同的口感和異味。選擇與生產(chǎn)工藝相匹配的添加劑,能夠有效避免揮發(fā)異味的混合物產(chǎn)生。美國的GRACE公司開發(fā)的潤(rùn)滑劑Sincera,能夠做到在紫外線、臭氧和高溫的情況下不降解。目前已在歐美市場(chǎng)商業(yè)化應(yīng)用。
?。?制蓋過程產(chǎn)生的異味殘留
制蓋的所用物料加入了潤(rùn)滑劑等添加劑。制蓋包括了加溫和高速機(jī)械攪拌等工序。由于加工過程會(huì)產(chǎn)生的異味,殘留在蓋子中,zui終會(huì)遷移到水中。
4.制蓋,通常有兩種工藝:注塑與壓塑。
注塑工藝:用注塑機(jī)制蓋,屬于傳統(tǒng)的方式。必須使用添加劑,溫度在240℃—280℃,高溫下,物料會(huì)產(chǎn)生部分化學(xué)變化,產(chǎn)生異味。
壓塑工藝:用壓塑機(jī)制蓋,是近幾年出現(xiàn)的新技術(shù),可以不用(除色母以外的)添加劑,加工溫度控制在160℃—170℃,不會(huì)使物料產(chǎn)生化學(xué)變化。減少制蓋產(chǎn)生異味的有效方法是物料中盡可能少用添加劑,降低加工溫度。很多企業(yè)采用壓塑工藝制蓋,他們認(rèn)為這是行之有效的好力法。
版權(quán)與免責(zé)聲明:
凡本網(wǎng)注明“來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.n5uizh17.cn”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源(非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.n5uizh17.cn)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
-
免費(fèi)注冊(cè)后,你可以
了解食品行業(yè)更多資訊查看食品行業(yè)供求信息凸顯食品行業(yè)自身價(jià)值
馬上注冊(cè)會(huì)員
-
想快速被買家找到嗎
只需要發(fā)布一條商機(jī),被買家找到的機(jī)會(huì)高達(dá)90%!還等什么?
馬上發(fā)布信息