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　　Foodjx導讀：工業(yè)烤箱是一種通用的干燥設備，由鋼板箱體、纖維填充物組成，配合熱風循環(huán)系統(tǒng)使用。工業(yè)烤箱用于各種工業(yè)物料的干燥，在工業(yè)生產領域使用普遍。
　　
　　1、工業(yè)烤箱的結構
　　
　　工業(yè)烤箱為內外雙層結構，殼體為角鋼薄鋼板，內外雙層殼體之間填充有纖維物質。工業(yè)烤箱使用的纖維物質多為硅酸鋁，它能起到保溫的作用，形成可靠的保溫層。工業(yè)烤箱配置有熱風循環(huán)系統(tǒng)及溫度測量與控制系統(tǒng)。
　　
　　2、工業(yè)烤箱的原理
　　
　　工業(yè)烤箱在工作時，操作人員通過儀表和感溫器來獲得工業(yè)烤箱內部的溫度值，在通過控制系統(tǒng)進行操作。工業(yè)烤箱的熱風循環(huán)加熱方式，與普通的散熱加熱方式相比，有著更好的氣體流動性，能加快工業(yè)烤箱內物料的干燥速度。工業(yè)烤箱的熱風循環(huán)系統(tǒng)由送風馬達、風輪和電熱器組成，送風馬達帶動風輪送出冷風，冷風經過電熱設備加熱攜帶熱能后經風道進入工業(yè)烤箱的烘箱工作室。
　　
　　工業(yè)烤箱的熱風循環(huán)系統(tǒng)有利于提高空氣溫度的均勻性，在工業(yè)烤箱開關箱門運送物料的過程中，溫度值會受到影響發(fā)生變動，熱風循環(huán)系統(tǒng)的均勻性則有利于在zui大快速度內恢復工作狀態(tài)的溫度值。
　　
　　使用指南
　　
　　一般干燥箱
　　
　　都采用先加熱真空室壁面、再由壁面向工件進行輻射加熱的方式。在這種方式下，控溫儀表的溫度傳感器可以布置在真空室外壁。傳感器可以同時接受對流、傳導、和輻射熱。而處于真空室里的玻璃棒溫度計只能接受輻射熱，更由于玻璃棒黑度不可能達到1，相當一部分輻射熱被折射了，因此玻璃棒溫度計反映的溫度值就肯定低于儀表的溫度讀數(shù)。一般講，200℃工況時儀表的溫度讀數(shù)與玻璃棒溫度計的讀數(shù)兩者相差30℃以內是正常的。如果控溫儀表的溫度傳感器布置在真空室內，玻璃棒溫度計的溫度值與儀表的溫度讀數(shù)之間的差異可以適當縮小，但不可能消除，而真空室的密封可靠性增加了一個可能不可靠環(huán)節(jié)。如果從操作實用角度考慮不希望看到這個差異，可以采用控溫儀表*的顯示修正功能解決。
　　
　　電熱干燥箱
　　
　　均設有溫度均勻度參數(shù)：自然對流式的干燥箱為工作溫度上限乘3%，強制對流式的干燥箱為工作溫度上限乘2.5%。惟獨電熱真空干燥箱不設溫度均勻度參數(shù)，這是為什么?真空干燥箱內依靠氣體分子運動使工作室溫度達到均勻的可能性幾乎已經沒有了。因此，從概念上我們就不能再把通常電熱（鼓風）干燥箱所規(guī)定的溫度均勻度定義用到真空干燥箱上來。在真空狀態(tài)下設這個指標也是沒有意義的。熱輻射的量與距離的平方成反比。同一個物體，距離加熱壁20cm處所接受的輻射熱只是距離加熱壁10cm處的1/4。差異很大。這種現(xiàn)象與冬天曬太陽時，曬到太陽的一面很暖和，曬不到太陽的一面比較冷是一個道理。由于真空干燥箱在結構上很難做到使工作室三維空間內的各點輻射熱的均勻一致，同時也缺乏的評估方法，這有可能是電熱真空干燥箱標準中不設溫度均勻度參數(shù)的原因。
　　
　　基本特點
　　
　　訂做
　　
　　產能確定尺寸規(guī)格，滿足生產需求，產能高。可以選擇履帶式工業(yè)烤箱，就是我們說烘干生產線、隧道爐、烘道。
　　
　　溫度
　　
　　選擇比實際使用溫度高10度即可。根據工藝要求，計算好實際要求的溫差，以保證烘烤的效果。舉例：如果使用溫度是150度、220度、360度、440度，按zui高設計溫度500度做。4個溫度，如果是同一種產品。控制上選用可控硅。不同的產品，使用時低溫狀態(tài)下，溫差要稍微大一些。150度和220度的實際使用效果，沒有低溫烤箱好。使用中溫500度烤箱，150度烘烤溫差比低溫250度烤箱要高2~5度，還得看廠家的設備質量好壞。
　　
　　放料
　　
　　怎么把產品放進去?？梢越o烤箱分層，配置托盤，有網盤、實體盤、沖孔盤。多的話可以用料架、車架，但注意一個問題，就是操作人員是否方便操作。舉例說：一個高1500寬1500深度850mm的烤箱，如果做烤盤放物品，就要考慮操作人員能不能拿得動的問題。很多工廠里操作人員都是女孩子，身高也就1500mm多，如果要她舉起那個1500*850規(guī)格的烤盤，有點難度哦，還不說要烘烤的產品多重。
　　
　　擺放場地
　　
　　如果烤箱是放置在樓層上。要考慮能不能進門、進電梯。
　　
　　其實，都是一些技術上要滿足的問題?？鞠錄]有多大的技術難度，結構簡單，很容易被仿造。建議簽署技術協(xié)議進行性能驗收比較好。
　　
　　注意事項
　　
　　*次使用電烤箱的時候要注意清潔
　　
　　先用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正?，F(xiàn)象。烤完后要注意通風散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內壁。
　　
　　清潔后過可以正常使用電烤箱了
　　
　　在烘烤任何食物前，需先預熱至溫度，才能符合食譜上的烘烤時間?？鞠漕A熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
　　
　　正在加熱中的烤箱應避免燙傷
　　
　　除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
　　
　　烤箱在使用時，應先將溫度調好
　　
　　烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然后順時針擰動時間旋鈕（千萬不要逆時針擰），此時電源指示燈發(fā)亮，證明烤箱在工作狀態(tài)。在使用過程中，假如我們設定30分鐘烤食物，但是通過觀察，20分鐘食物就烤好，那么我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕，請把三個旋鈕中間的火位檔，調整到關閉就可以了，這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的，微波爐可以逆轉。
　　
　　每次使用完待其冷卻后應進行清潔
　　
　　應該注意的是，在清潔箱門、爐腔外殼時應用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇較難清除的污垢時可用洗潔精輕輕擦掉。電烤箱的其它附件如烤盤、烤網等可以用水洗滌。
　　
　　烤箱一定要擺放在通風的地方
　　
　　不要太靠墻，便于散熱。而且烤箱不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。
　　
　　烤箱工作時，不要長時間守在烤箱前
　　
　　不要長時間守在烤箱前面。如果烤箱的玻璃門發(fā)現(xiàn)有裂痕之類的請立刻停止使用。