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下面簡要介紹9種方法讓你正確識別油炸鍋的性能：
1.油炸鍋每日人均生產(chǎn)量是多少噸，機器是否自動控溫、自動撈出、自動清渣、自動濾油、自動上油、自動放油等功能。
2.生產(chǎn)出的食品顏色好不好看，味道純正不純正，食品保質(zhì)期有多長，食用油會不會酸敗等。
3.每天能節(jié)約多少成本，炸制一噸成品需要多少電、汽、人工等。
4.油炸鍋維修是否簡單，焊接、主板、電子元件、儀器儀表的性能。
5.油炸鍋的使用壽命是多長，加熱管、出鍋裝置、控溫系統(tǒng)等壽命。
6.油炸鍋的價格是多少，是否與生產(chǎn)量平衡（油炸鍋、油炸機市場平均價：每日每噸在3000-5000元左右）。
7.油炸鍋生產(chǎn)企業(yè)證件是否齊全。
8.油炸鍋是否美觀、漂亮。
9.油炸鍋是否環(huán)保。
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