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foodjx導(dǎo)讀：
　　瓜子等炒貨是不少市民的zui愛，蘇州含鋁瓜子事件的發(fā)生，也讓市民提高了警惕。記者昨日對(duì)無錫一些炒貨店進(jìn)行了走訪，發(fā)現(xiàn)瓜子的口味五花八門，里面的添加劑也是名目繁多，不過營(yíng)養(yǎng)師建議市民還是少吃炒貨為妙。
　　
　　一種瓜子有六種添加劑
　　
　　昨天上午，記者來到中山路上的一家品牌炒貨店，這里所售的瓜子有六種不同的口味，五香味、原味、話梅味、奶油味等等，當(dāng)記者表示擔(dān)心有食品添加劑時(shí)，店員告訴記者，“那你就買原味的吧，原味的瓜子也很香的，而且它保留了瓜子原來的味道，其它味道的都多多少少加了添加劑的。”
　　
　　根據(jù)店員的提示，記者觀察了包裝后面的配料表，記者看到，除了原味瓜子只含有葵花籽、食用鹽兩種配料之外，其它味道都含有數(shù)量不等的食品添加劑，其中味道zui濃郁的話梅味瓜子所使用的食品添加劑zui多，包含了檸檬酸、蘋果酸、阿巴斯甜，安賽蜜，甜蜜素，糖精鈉等六種，它的保質(zhì)期也zui長(zhǎng)，可達(dá)360天，而普通的原味香瓜子的保質(zhì)期zui短只有30天。對(duì)于明礬、工業(yè)*之類的添加劑，店員表示沒有聽說過：“香精料什么的多少有一點(diǎn)，但是我們這里的瓜子都是通過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，你放心吃好了，沒事的。”該店員表示。
　　
　　市民更青睞原味瓜子
　　
　　記者在新生路上的一家休閑食品超市里的炒貨區(qū)轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)賣的的還是原味瓜子，其它口味的還是滿滿一箱子，一種產(chǎn)自江蘇淮安的原味瓜子已經(jīng)見了底，店里負(fù)責(zé)人告訴記者，不少市民確實(shí)考慮到食品添加劑的問題，紛紛選擇原味瓜子。在朝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)口的一家炒貨店，這里的價(jià)格比品牌炒貨店里親民不少，原味的香瓜子價(jià)格在8元/斤左右，價(jià)格低自然就吸引了往來市民，但是真正買的人卻不多，記者觀察了一會(huì)，不少市民在嘗過幾種后還是選擇了原味瓜子，60多歲的周阿姨告訴記者：“本來家里的小孩都喜歡吃有味道的瓜子，聽說有添加劑，現(xiàn)在也只敢買原味的了。”
　　
　　不過記者也注意到，雖然同樣是原味瓜子，不同店里買到的賣相也不同，在品牌炒貨店里的原味香瓜子表面相對(duì)粗糙，而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的這家店里的原味瓜子的賣相相當(dāng)不錯(cuò)，很有光澤，顆粒飽滿，摸上去感覺有些油膩，記者詢問為何瓜子表面這么光滑時(shí)，店員表示：“瓜子收的時(shí)候如果曬得好，沒有經(jīng)歷過雨天，炒起來就是這么鮮亮的。”對(duì)于明礬、工業(yè)*之類的添加劑是，店員表示不可能添加：“我們都是現(xiàn)炒現(xiàn)賣的，炒的過程大家都能看到的，不可能亂放添加劑。”
　　
　　營(yíng)養(yǎng)師建議少吃炒貨
　　
　　記者在采訪中了解到，口味越濃郁的瓜子售價(jià)越高，在該品牌炒貨店里，記者看到，原味香瓜子的售價(jià)是17.8元/斤，而話梅味的瓜子售價(jià)達(dá)到21.8元/斤，在所有口味中售價(jià)zui高。在新生路上的一家炒貨店也是如此，原味、五香、奶油、黑珍珠等口味的都是8.5元/斤，而話梅味的賣到10元/斤。“里面放的東西多嘛，當(dāng)然就貴了。”店員告訴記者。
　　
　　國(guó)家營(yíng)養(yǎng)師王女士告訴記者，市場(chǎng)上的瓜子考慮到口味因素都多少添加了添加劑，長(zhǎng)期食用會(huì)造成人體免疫力低下，使用過量甚至?xí)斐芍卸荆?ldquo;有的時(shí)候還偶爾會(huì)吃到非?？嗟墓献?，那種更是劇毒，里面會(huì)含有少量砒霜成分。”王女士表示，瓜子類的炒貨還是少吃為妙，如果要吃也盡量選擇原味的，尤其對(duì)于賣相特別好的瓜子更要慎重選擇。也有愛吃瓜子的市民建議，在吃瓜子之前先將瓜子殼用手剝掉再吃，這樣能盡量減少接觸這些添加劑。