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　　Foodjx導讀：商用的現(xiàn)磨豆?jié){機，是能承受高負荷運轉(zhuǎn)的工業(yè)設計，但是再好的機器，也需要正確的使用方法和保養(yǎng)手段，才能獲得更長的使用時間。我們針對近期很多客戶使用過程中遇到的問題，做一個統(tǒng)一解答。
　　
　　一、電機保養(yǎng)：
　　
　　現(xiàn)磨豆?jié){機，原理是通過高速碰撞切割，來將豆子打磨成細膩豆?jié){。由于電機超高轉(zhuǎn)速的特性，發(fā)熱量大，所以不能長時間進行攪拌，而現(xiàn)磨豆?jié){打一次約需要１分４０秒，時間較長，所以打磨后發(fā)熱量很大，長時間連續(xù)打磨，會引起電機的自動保護功能。其電機的保護功能表現(xiàn)為在攪拌過程中自動停機，其他開關(guān)失去功能作用。需通過機器后面保護開關(guān)復位才能再次進行工作（保護開關(guān)在機頭后方，有一個塑料套套住，當機器自動保護時，會有一根塑料棒彈出，復位即把塑料棒重新壓回去）。多次電機保護開關(guān)跳開，表示電機負載過大，需要等待電機冷卻才能繼續(xù)使用，否則將對電機造成很大磨損。
　　
　　故我們推薦客戶買兩臺機器，忙時可以同時打磨，增加產(chǎn)量應付銷售高峰期，閑時可以輪換交替使用，這樣將會使電機壽命大大延長。如果只有一臺機器，強烈建議您連續(xù)打磨2-3壺豆?jié){后，讓電機休息5-10分鐘。
　　
　　二、刀組、蘑菇頭等易損配件的保養(yǎng)：
　　
　　現(xiàn)磨豆?jié){機的電機壽命是相當長的，更容易出現(xiàn)問題的是刀組、蘑菇頭--兩個直接與打磨切割的零件。即使是上千元的中國臺灣麥登，甚至是近3000元的美國進口Vita-Mix，使用一段時間后也需要更換這些零配件。雖然是損耗型配件，不過在使用的過程中若是注意保養(yǎng)，可以使壽命大大延長。
　　
　　前文提到，現(xiàn)磨豆?jié){機長時間打磨將會發(fā)熱量很大，這不僅對電機有不良影響，對易損配件也同樣是相當不利的。刀組內(nèi)部軸承有兩層防水膠，外部有一層防水膠，這些膠圈都是橡膠材料，發(fā)熱容易變形膨脹，由于刀組是直接被帶動高速轉(zhuǎn)動的部分，又是不銹鋼材質(zhì)，所以發(fā)熱量非常大，防水膠受熱后膨脹，再持續(xù)高速旋轉(zhuǎn)就非常易磨損。磨損后則會出現(xiàn)這類機器常遇到的杯底漏水問題，其實就是防水膠磨損老化造成的。如果漏水現(xiàn)象已十分嚴重，就需要更換刀組了，因為刀組是一體化封裝，所以是無法單獨更換膠圈的。
　　
　　以下是注意事項：
　　
　　1、在打磨熱豆?jié){或者是熱玉米汁的時候，不要加入太燙的水或是原料，過熱的原料和水會迅速提高刀組內(nèi)部溫度，加速防水膠圈磨損；
　　
　　2、打磨完關(guān)機時不要立即將杯子從機座拔出，需等待機器停止平穩(wěn)再取杯，否則蘑菇頭很容易被拔松或變形；
　　
　　3、打磨好的豆?jié){或玉米汁應立即倒入其他容器，不要留在杯內(nèi)，長時間浸泡也會使得刀組更快老化；
　　
　　4、打磨完立即清洗杯具，將杯內(nèi)殘渣清理干凈，記住清洗時只可沖洗杯子內(nèi)部，千萬不能將杯底刀組齒輪部分弄濕。清洗完畢將杯具倒置晾干。