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foodjx導(dǎo)讀：
　　心臟是人體的發(fā)動(dòng)機(jī)，是支撐各個(gè)器官的源動(dòng)力。只有心臟健康了機(jī)體才會(huì)正常發(fā)揮各大功能。但是由于環(huán)境污染，不少?gòu)U棄物進(jìn)入體內(nèi)，長(zhǎng)久下去心臟會(huì)被“垃圾”堵塞，從而影響機(jī)體功能。那么如何清除心臟里的“垃圾”？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，下面這9種食物可以巧除“垃圾”，保護(hù)心臟不受傷害。
　　
　　魚(yú)類(lèi)
　　
　　比大多數(shù)肉類(lèi)所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚(yú)，其ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的*，協(xié)助清除“壞”的*。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風(fēng)的危險(xiǎn)，這也是食海魚(yú)多的國(guó)家和民族中風(fēng)發(fā)病率低的原因之一。海魚(yú)清蒸，這樣可以zui大限度地保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)素不受破壞。
　　
　　黃豆
　　
　　含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進(jìn)體內(nèi)脂肪及*代謝，保持心血管通暢。食用時(shí)，除將黃豆加工成豆?jié){、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時(shí)，先將黃豆用熱水泡4小時(shí)以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。
　　
　　黑芝麻
　　
　　含有豐富的*，對(duì)維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分藏在種子里。因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開(kāi)，或是將黑芝麻打磨成粉食用。
　　
　　燕麥
　　
　　含有豐富的*和B族維生素，可以防止動(dòng)脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由于燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能降低血中*含量，因此，經(jīng)常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可用水或牛奶來(lái)煮，還可加入果仁或新鮮水果，既營(yíng)養(yǎng)又美味。此外，食用全麥面包也有同樣的功效。
　　
　　菠菜
　　
　　菠菜中富含*。有研究表明，服用*可以降低25%罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。而胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成*，保持血管暢通從而防止中風(fēng)。菠菜中含有大量的草酸，會(huì)阻礙鈣的吸收，食用前用水焯一下。胡蘿卜需用油炒，才能使胡蘿卜素真正被人體吸收。
　　
　　黑木耳
　　
　　含有較多的膠質(zhì)樣活性物質(zhì)，這種物質(zhì)能明顯縮短凝血時(shí)間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有*的止血和活血雙向調(diào)節(jié)作用，所以又有“天然抗凝劑”之美稱(chēng)，對(duì)防治冠心病和心腦血管病十分有益。但黑木耳具有軟便作用，容易腹瀉者不宜食用。
　　
　　綠茶
　　
　　營(yíng)養(yǎng)成分極其豐富，其中zui值得一提的是茶多酚。研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚可以降低血液中*和甘油三酯的含量，具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。由于茶多酚不耐高溫，不可用沸水沖泡，溫水沖泡更能發(fā)揮其保健功能。其實(shí)除了綠茶外，其他如紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶和黑茶（普洱茶）等，都有降血清*和甘油三酯的作用。
　　
　　堅(jiān)果類(lèi)
　　
　　杏仁、花生等堅(jiān)果富含對(duì)心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對(duì)一組心臟病發(fā)作后的幸存者進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查報(bào)告發(fā)現(xiàn)，每天吃1/3杯干豆能使心臟病再次發(fā)作的概率減少38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保護(hù)心臟，但每天只要吃1把（大約42克）即可，不可以多吃。
　　
　　土豆
　　
　　也稱(chēng)馬鈴薯、洋山芋。該食品含有較多的*和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量zui為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃土豆，既可補(bǔ)鉀，又可補(bǔ)糖類(lèi)、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等。但是油炸的薯類(lèi)食品，對(duì)心臟有害。椰菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含*、β胡蘿卜素、纖維素以及鈣、鉀等。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需*以及15%每日所需*（以β胡蘿卜素形式），并且具有低脂肪、低能量的優(yōu)點(diǎn)。β胡蘿卜素可以降低心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。另外高含量的纖維素也有助于降低血中*含量。