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foodjx導(dǎo)讀：僅僅45天時間，一只40克重的小雞就能長到三四斤重。速成肉食雞怎么長得這么快？是不是用激素催大的？肯德基所用“速成雞”僅占采購量的1%？隨著媒體對肯德基用“速成雞”一事報道的不斷深入，網(wǎng)友的質(zhì)疑依然不斷。
　　
　　11月23日，媒體曝光山西粟海集團(tuán)養(yǎng)殖的雞從孵出到端上餐桌，只需45天。而粟海集團(tuán)正是肯德基與麥當(dāng)勞的大供貨商。對此，肯德基稱“速成雞”只占其雞肉采購量的1%，麥當(dāng)勞則稱粟海集團(tuán)不是其現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商。
　　
　　肯德基今天上午又通過*微博回應(yīng)此事，稱“不希望沒有科學(xué)事實依據(jù)的片面信息造成的恐慌和質(zhì)疑情緒困擾大家。”“相信消費者會以科學(xué)發(fā)展觀的態(tài)度理性判斷，不會被個別聳人聽聞的言論所影響。”“目前沒有任何證據(jù)顯示山西粟海集團(tuán)在白羽雞的養(yǎng)殖過程中有違規(guī)操作現(xiàn)象。”“白羽雞45天的生長周期是正?，F(xiàn)象，這是選育優(yōu)良雞種和科學(xué)養(yǎng)殖的結(jié)果。”
　　
　　山西粟海集團(tuán)日前也回應(yīng)表示，“速成雞”即白羽雞，45天屬于正常生長期。該企業(yè)并承諾，嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，肉雞養(yǎng)殖全過程實行標(biāo)準(zhǔn)化管理等。山西省農(nóng)業(yè)廳也介入調(diào)查此事，目前，已從粟海集團(tuán)抽取飼料、飼料原料和雞產(chǎn)品樣品進(jìn)行檢驗。檢測結(jié)果有待近日向公眾公布。
　　
　　對此，上海市家禽行業(yè)協(xié)會秘書長陳家棟解釋稱，媒體報道的“速成雞”，也就是老百姓所說的“快大雞”。這是國外引進(jìn)的品種，*可以在適當(dāng)?shù)臈l件下達(dá)到45天出欄的效果。而之所以長得比國內(nèi)本地雞快得多，除了品種方面的原因外，更重要的關(guān)鍵是“營養(yǎng)合理”，每一個生長階段都有不同的飼料配比。如嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部要求養(yǎng)殖，未添加影響健康的物質(zhì)，45天速成雞可放心食用。而“快大雞”的優(yōu)點是長得快、個頭大、肉嫩、上市快、價格低，不足是損失一定的口感。
　　
　　山西省農(nóng)業(yè)廳近日在*發(fā)布《專家解讀肉雞45天出欄的問題》，山西省農(nóng)科院畜牧研究所張李俊研究員認(rèn)為，白羽雞具有生長速度快，飼料報酬高等特點的高產(chǎn)品種。同時，他也提出該肉雞具有對疫病防控要求高的特點。日前，有媒體記者深入粟海集團(tuán)簽約養(yǎng)殖場進(jìn)行采訪，有養(yǎng)殖戶稱，在這種雞的生長過程中，確實需要很多藥物來防病抗病。據(jù)稱，不少養(yǎng)殖戶都不吃自己養(yǎng)的雞。有媒體評論稱，“抗生雞”比“速成雞”更讓人擔(dān)憂。
　　
　　12316上海三農(nóng)值班專家許偉琦告訴東方網(wǎng)記者，抗生素并不能促進(jìn)雞的生長。根據(jù)他自己多年養(yǎng)雞的經(jīng)驗，在畜禽飼養(yǎng)過程中使用抗生素并非孤例，而是行業(yè)普遍現(xiàn)象。由于如今都是高密度養(yǎng)殖模式，肉雞不運動，抵抗力相對比較低，容易患上疾病。因此，使用抗生素主要是為了防治疫病，對于促進(jìn)雞肉的生長沒有任何的效果。此外，農(nóng)業(yè)部有嚴(yán)格規(guī)定，在雞出欄前至少一周以上禁止使用所有抗生素，有些抗生素還必須停用半個月以上。“只要養(yǎng)殖戶按照規(guī)定去做，肉雞即使使用抗生素，也不會對人體產(chǎn)生影響。”