foodjx導(dǎo)讀:西安的周女士人平時(shí)愛(ài)做雞翅,前幾天,周女士就一次性買了很多,可是這回的雞翅卻很不尋常。
家住西安東郊周女士前兩天在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜時(shí)看到有商家在賣雞翅,買的人還挺多。想著家里人都愛(ài)吃,就一口氣買了近100塊錢的,打算留著慢慢吃。但回家一做才發(fā)現(xiàn)這雞翅和平時(shí)買的很不一樣。
周女士:頭一回把雞翅根分好后,我燒了有一個(gè)多小時(shí),都沒(méi)有燒爛。當(dāng)時(shí)看看翅根那個(gè)著色,顏色就怪怪的,想著雞翅也怪怪的,跟平常燒的不一樣,因?yàn)橐Р粻€,就沒(méi)讓家里人吃。
因?yàn)閺臎](méi)遇到過(guò)煮不爛的雞翅,周女士還以為是自己的做法有問(wèn)題。這回做的時(shí)候就直接用高壓鍋清燉了。
周女士:我直接拿高壓鍋壓了有70多分鐘,現(xiàn)在你看,撈出來(lái)以后,我就看了,上回的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)我就沒(méi)敢吃,你看這壓了70多分鐘,拿手拽都拽不開(kāi)。
按理說(shuō),用高壓鍋煮了這么久,雞翅早該爛糊了。但周女士買的這雞翅,不但沒(méi)爛,連外形都沒(méi)啥變化。一時(shí)間周女士心里也沒(méi)了底,這雞翅到底出了啥問(wèn)題?
周女士:味道不像平常有雞翅那種肉香,好像沒(méi)有啥雞味,肉吃的感覺(jué)也和平常不一樣,里面還有一股一股的膠。你看這么多東西,我們買回來(lái)了,現(xiàn)在吃也不敢吃,扔了吧,這么多。80多塊錢也怪心疼的。我們也不知道怎么辦。
掛羊頭賣狗肉煮不爛的神奇雞翅原是鴨翅
周女士心里直犯嘀咕,難道這些雞翅都是假的?帶著疑問(wèn),記者和周女士專門找到了正規(guī)店家一問(wèn)究竟。
肉產(chǎn)品商店店主馬師傅:這的鴨翅。這翅尖翅根翅中都是鴨翅。都不是雞翅。
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣了多年雞翅的馬師傅一眼就看出了端倪。原來(lái)這煮不爛的所謂雞翅都是鴨翅。
肉產(chǎn)品商店店主馬師傅:雞翅一般是形狀比較飽滿,肉比較厚,骨架比較小,毛孔比較細(xì)膩。這是雞翅,鴨翅是骨節(jié)比較長(zhǎng),骨頭大,毛孔粗大。這就是區(qū)別。
記者:那做的時(shí)候呢?
肉產(chǎn)品商店店主馬師傅:做的時(shí)候像鴨翅就不容易爛,一般都是用
烤箱烤的。
馬師傅說(shuō),很多不法商販在賣雞翅時(shí),都會(huì)把假雞翅和正常的雞腿雞爪等放在一起,以迷惑大家,很多不懂分辨的人就上了當(dāng)。
肉產(chǎn)品商店店主馬師傅:現(xiàn)在雞翅批發(fā)價(jià)一般就是一整件就是18塊5左右。
記者:就是一斤?
肉產(chǎn)品商店店主馬師傅:嗯,一斤。零賣就是20塊錢以上。
記者:那鴨翅呢?
肉產(chǎn)品商店店主馬師傅:鴨翅一般就是在9塊到10塊錢之間。
記者:差一半。
肉產(chǎn)品商店店主馬師傅:嗯,差就差一半。
在此,我們也提醒大家,在買雞翅時(shí)一定要注意挑選,不要一味只看價(jià)錢,以免被不法商販欺騙。