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　　Foodjx導(dǎo)讀：2012年第2季度，甘肅省委托甘肅省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究中心及12個市州產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所對全省獲得食品生產(chǎn)許可證的37個品種的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊的產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽查。經(jīng)檢驗，本次檢出不合格食品共計265組，產(chǎn)品不合格率為7.9%。其中，豆制品、蔬菜制品、大米、蜜餞、食醋等合格率較低。
　　
　　本次共檢驗食品樣品3354組，合格3089組，產(chǎn)品合格率為92.1%，與2012年第1季度相比，合格率上升了6%。其中：抽查食品生產(chǎn)加工企業(yè)1044戶，合格企業(yè)938戶，企業(yè)合格率為90%；抽查食品生產(chǎn)加工小作坊758戶，合格653戶，合格率為86%。
　　
　　從產(chǎn)品抽樣檢驗的總體情況來看，所抽檢的小麥粉、其他糧食加工品、乳制品、醬油、調(diào)味料、肉制品、含茶制品及代用茶、糕點、餅干、酒類、罐頭、淀粉及淀粉制品等30類產(chǎn)品質(zhì)量狀況良好，監(jiān)督抽查檢驗合格率較低的食品是：豆制品（67.9%）、蔬菜制品（72.2%）、大米（75%）、蜜餞（76.5）、食醋（79.5%）。
　　
　　結(jié)果顯示，食品標(biāo)識不合格問題突出。食品標(biāo)簽是國家強制性標(biāo)準(zhǔn)的要求，它可以為消費者提供準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息，保證消費者對食品的知情權(quán)。抽查中發(fā)現(xiàn)有的企業(yè)引用標(biāo)準(zhǔn)過期，標(biāo)簽上無配料的定量標(biāo)示值、無配料表，個別企業(yè)甚至虛假標(biāo)識，有意誤導(dǎo)消費者。個別食醋生產(chǎn)單位將配制食醋標(biāo)識為釀造食醋，以次充好。
　　
　　抽查中還發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)不嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，為了降低成本偷工減料，減少原料的投入量或使用低價的原輔料，造成產(chǎn)品質(zhì)量達不到標(biāo)準(zhǔn)要求，如：一些糕點類企業(yè)為改善糕點外觀、口感，過量使用了硫酸鋁鉀或含鋁泡打粉造成食品鋁超標(biāo)；有的生產(chǎn)過程關(guān)鍵點質(zhì)量控制不嚴(yán)，不能保持清潔生產(chǎn)條件。有的儀器設(shè)備未時進行計量鑒定，精度偏差，造成添加劑使用不當(dāng)。有的未嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗制度，致使問題不能及時發(fā)現(xiàn)并處理。
　　
　　從不合格名單中發(fā)現(xiàn)，甘肅條山農(nóng)工商（集團）有限責(zé)任公司食品分公司的100g/瓶“景潤”蜂花粉（2012.05.16）、495g/瓶“景潤”蜂蜜（2012.04.29）、250g/瓶“景潤”王漿蜜（2012.05.06），標(biāo)簽不合格。青海油田生活服務(wù)公司食品加工廠的243mL/袋“甘森”全脂巴氏殺菌乳（41040），非脂乳固體、脂肪項目不合格。玉門油田農(nóng)牧業(yè)有限責(zé)任公司的250g/袋“萬士樂”消毒鮮牛奶（41067），大腸菌群。