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　　Foodjx導讀：乳制品業(yè)景氣指數(shù)運行平穩(wěn)，預警指數(shù)明顯上升，產(chǎn)量同比增速大幅提高，出口同比增速明顯放緩，價格同比漲幅保持平穩(wěn)，盈利同比大幅增長，投資增長有所放緩。
　　
　　景氣指數(shù)運行平穩(wěn)
　　
　　2012年二季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為99.0點（2003年增長水平=100），與一季度基本持平。
　　
　　在構成中經(jīng)乳制品業(yè)景氣指數(shù)的6個指標中，乳制品業(yè)產(chǎn)品銷售收入、利潤總額、稅金總額和從業(yè)人員同比增速較一季度繼續(xù)加快;出口交貨值和固定資產(chǎn)投資同比增速有不同程度放緩。
　　
　　在進一步剔除隨機因素后，二季度中經(jīng)乳制品業(yè)景氣指數(shù)為98.3點，比未剔除隨機因素的中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)低0.7點，說明行業(yè)自身增長動力有所減弱。
　　
　　預警指數(shù)明顯上升
　　
　　二季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預警指數(shù)為110.0點，比一季度上升6.7點。
　　
　　在構成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預警指數(shù)的10個指標中，位于“紅燈區(qū)”的有1個指標，即乳制品行業(yè)稅金總額;位于“黃燈區(qū)”的有3個指標，即乳制品行業(yè)利潤總額、固定資產(chǎn)投資和生產(chǎn)者出廠價格指數(shù);位于“綠燈區(qū)”的有4個指標，即乳制品行業(yè)從業(yè)人員、出口交貨值、產(chǎn)成品資金占用（逆轉）和應收賬款（逆轉）;位于“淺藍燈區(qū)”的有2個指標，即乳制品產(chǎn)量和乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入。
　　
　　產(chǎn)量同比增速大幅提高
　　
　　經(jīng)初步季節(jié)調整，二季度，乳制品產(chǎn)量為609.4萬噸，同比增長10.1%，同比增速比一季度大幅提高8.2個百分點;環(huán)比增長7.0%。
　　
　　銷售同比增速微升
　　
　　經(jīng)初步季節(jié)調整，二季度，乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入為643.7億元，同比增長16.6%，同比增速較一季度小幅上升0.4個百分點;環(huán)比增長3.6%。
　　
　　經(jīng)測算，二季度隨機因素使乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入增加47.9億元。乳制品企業(yè)年初集體提價仍是推動乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入增長較快的主因。但乳制品產(chǎn)品質量問題的不斷出現(xiàn)，短期會影響個別企業(yè)效益狀況。產(chǎn)品質量成為乳制品行業(yè)未來走勢zui大影響因素。
　　
　　出口同比增速明顯放緩
　　
　　經(jīng)初步季節(jié)調整，二季度乳制品行業(yè)出口交貨值為17020.2萬元，同比增長9.8%，同比增速明顯放緩。經(jīng)測算，二季度乳制品行業(yè)產(chǎn)品出口交貨值占銷售收入的比重為0.26%，比一季度比重明顯上升。
　　
　　價格同比漲幅保持平穩(wěn)
　　
　　二季度，乳制品行業(yè)生產(chǎn)者出廠價格同比上漲3.2%，與一季度同比漲幅持平。由于價格上漲的影響一直持續(xù)，消除了部分因行業(yè)自身增長動力趨弱對景氣產(chǎn)生的影響。
　　
　　盈利同比大幅增長
　　
　　經(jīng)初步季節(jié)調整，二季度乳制品行業(yè)實現(xiàn)利潤總額48.6億元，同比增長43.4%，同比增速處于高位并持續(xù)增長;環(huán)比增長31.3%，而一季度環(huán)比下降14.5%。
　　
　　經(jīng)測算，本季度乳制品行業(yè)銷售利潤率為7.6%，比一季度提高1.6個百分點，高于二季度全部工業(yè)銷售利潤率水平（5.5%）。
　　
　　投資增長有所放緩
　　
　　經(jīng)初步季節(jié)調整，二季度乳制品行業(yè)固定資產(chǎn)投資總額同比增長16.6%，比一季度同比增速下降3.9個百分點。對宏觀經(jīng)濟增長放緩的預期加之今年3月工信部下發(fā)的《2012年食品安全重點工作實施方案》要求從嚴審查乳制品行業(yè)投資項目的審批工作，均使乳制品業(yè)固定資產(chǎn)投資增長趨于放緩，目前已結束前期連續(xù)5個季度投資增速不斷上升的趨勢。
　　
　　總體來說，乳制品業(yè)自2010年四季度以來連續(xù)保持4個季度的上升走勢后，2011年底至目前保持基本平穩(wěn)的運行態(tài)勢。但連續(xù)發(fā)生的乳制品質量問題，讓消費者對國產(chǎn)乳制品信心不足，并由此影響到消費者的購買傾向。再加上洋品牌加快進軍我國乳制品市場步伐，國內乳制品行業(yè)企業(yè)未來發(fā)展面臨嚴峻挑戰(zhàn)。因此，乳制品企業(yè)要進一步增強危機感和社會責任感，不斷提高核心競爭力。