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    泉州晚報(bào)消息：提起食品添加劑和面粉增白劑，市民往往噤若寒蟬。市消委會(huì)在昨日發(fā)布第六號(hào)消費(fèi)警示時(shí)指出，這是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)食品添加劑、面粉增白劑的認(rèn)識(shí)有誤區(qū)。 
    市糧食部門介紹，食品添加劑是一種為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前，國(guó)內(nèi)外使用的食品添加劑的總數(shù)達(dá)14000種以上，我國(guó)有20多類、近1000種食品添加劑，如酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、漂白劑、著色劑、乳化劑、增稠劑、防腐劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等。所有的加工食品都含有食品添加劑，“不含有食品添加劑”是做不到的，也是不真實(shí)的。食品專家表示，合理使用添加劑對(duì)人體健康以及食品都是有益無害的，在食品生產(chǎn)中只要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加，消費(fèi)者就可以放心食用。 
    面粉增白劑的學(xué)名是過氧化苯甲酰，是一種面粉品質(zhì)改良劑，在國(guó)家允許的范圍內(nèi)適量添加可改善小麥粉色澤并能抑制微生物滋生，不會(huì)有副作用，而過量添加對(duì)人體健康會(huì)有一定損害。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)一些不法廠商在面粉和面制品中添加禁止在食品中使用的甲醛、“吊白塊”，它們能使面粉及面制品光潔亮白，不易霉?fàn)€?！暗醢讐K”在食品加工過程中會(huì)分解產(chǎn)生甲醛（其水溶液俗稱福爾馬林），使蛋白質(zhì)凝固，腎臟、肝臟、中樞神經(jīng)、免疫功能都可能受到損害，危害極大。