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　　中國(guó)肉制品行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期，資源配置地域性突出，同時(shí)大規(guī)模的現(xiàn)代生產(chǎn)方式與傳統(tǒng)的小生產(chǎn)方式并存，*的流通方式與落后流通方式并存，發(fā)達(dá)的城市市場(chǎng)與分散的農(nóng)村市場(chǎng)并存；行業(yè)集中度比較低。雙匯、金鑼、雨潤(rùn)三家肉類企業(yè)屠宰生豬僅占我國(guó)生豬屠宰總量的4%不到，而美國(guó)前三家肉類加工企業(yè)總體*已超過(guò)65%。我國(guó)屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒(méi)有來(lái)到，企業(yè)在行業(yè)整合過(guò)程中發(fā)展空間巨大。“十五”期間，肉類工業(yè)銷售總額由733.43億元增加到2255.55億元，增加量為1522.12億元，年平均增量304.4億元，5年總增長(zhǎng)207.5%。
　　
　　目前,由于人均食品消費(fèi)支出占消費(fèi)支出比例逐年下降，而肉類食品消費(fèi)總量仍不斷增加，這使得人們的食品消費(fèi)升級(jí)成為可能。在肉制品消費(fèi)中，低溫肉制品將會(huì)成為我國(guó)肉制品未來(lái)發(fā)展的主要趨勢(shì)。
　　
　　到2010年，我國(guó)低溫肉制品市場(chǎng)容量將達(dá)4100多萬(wàn)噸；從肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，國(guó)內(nèi)肉類產(chǎn)量中豬肉占總量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉產(chǎn)量分別占10%和6%，這一消費(fèi)結(jié)構(gòu)在短期內(nèi)難以改變。預(yù)測(cè)2010年我國(guó)GDP總量將接近19萬(wàn)億元人民幣，折合2.28萬(wàn)億美元以上。屆時(shí)，全國(guó)人口按13.48億計(jì)算，人均GDP總量將接近1，700美元。經(jīng)濟(jì)總量的持續(xù)擴(kuò)大對(duì)肉類工業(yè)的發(fā)展十分有利。在未來(lái)幾年內(nèi)，肉類加工業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的穩(wěn)定成長(zhǎng)期，完成由老成熟行業(yè)向新朝陽(yáng)行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過(guò)渡。
　　
　　本報(bào)告數(shù)據(jù)來(lái)源于國(guó)家*、國(guó)家經(jīng)貿(mào)委、國(guó)家*、*、中國(guó)*、中國(guó)肉類工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)民經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)資訊網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物在的基礎(chǔ)信息以及產(chǎn)業(yè)研究單位等部門。
　　
　　本報(bào)告對(duì)我國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)的供給與需求狀況、發(fā)展趨勢(shì)、投資前景等進(jìn)行了分析，并深入研究了肉制品行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)的發(fā)展策略、經(jīng)營(yíng)狀況、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等。本報(bào)告是肉制品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷公司及相關(guān)企業(yè)和單位、計(jì)劃投資于肉制品行業(yè)的企業(yè)等準(zhǔn)確了解目前中國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握肉制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，制定市場(chǎng)策略的*的精品