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　　【舊聞回顧系列】：濟(jì)南天橋眾信福德食品機(jī)械廠前不久研制成功的豆渣食品生產(chǎn)線、豆渣方便食品生產(chǎn)線，為豆渣的利用和健康制品的研發(fā)闖出了一條新的途徑。
　　
　　該生產(chǎn)線設(shè)備解決了以往豆渣利用率低、預(yù)處理繁瑣、處理成本高等諸多問題，使大豆加工過程中處理下來的豆渣經(jīng)該設(shè)備簡單的去除水分、原料混合、成型、熟化、脫水、調(diào)味，生產(chǎn)出口感酥、質(zhì)感細(xì)、色澤金黃、無豆腥味、營養(yǎng)豐富并具有一定保健功效的豆渣休閑和方便食品。據(jù)悉，該設(shè)備作為一種新型食品加工機(jī)械為豆渣的綜合利用和國內(nèi)大豆加工技術(shù)*了一項(xiàng)空白。
　　
　　據(jù)專家介紹，豆制品被利用的是大豆水溶性蛋白，水不溶性蛋白和極少量的水溶性蛋白則留在豆渣中。研究發(fā)現(xiàn)，豆渣仍含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維質(zhì)成分、維生素、微量元素、磷脂類化合物和甾醇化合物，經(jīng)常食用能降低人體血液中*的含量，還有預(yù)防癌癥及減肥的功效，可開發(fā)研制成新型保健食品。
　　
　　豆渣的開發(fā)利用正受到保健食品行業(yè)極大的重視，豆渣因此成了一種價(jià)值很高的健康食品原料。