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　　Foodjx導讀：隨著食品行業(yè)的發(fā)展，勞動力價格的提高和生產工藝的要求，食品加工機械也有了長足的發(fā)展。
　　
　　現(xiàn)在，食品加工機械已經成規(guī)模和產業(yè)話的存在于河北、諸城等地區(qū)。
　　
　　隨著市場食品業(yè)競爭的激烈，未來食品市場競爭的核心因素將集中在加工業(yè)的規(guī)模和科技水平方面，即通過實現(xiàn)規(guī)模經濟和提高核心競爭力來爭奪更大的*。也就是說，食品加工機械的水平決定了食品業(yè)的水準和市場競爭力。
　　
　　其實，食品加工程度既反映了產業(yè)科技水平的高低，也預示著經濟效益的大小。食品加工越精細，綜合利用程度越高，產品附加值越高。從糧油加工來看，目前我國面粉只有9種，而美國有上百種，日本和英國有數(shù)十種；油脂日本有幾百種，我國只有幾種；玉米深加工品種美國有兩三千種，而我國只有20余種。一種原料只能加工出寥寥幾種產品，說明許多物質的潛在價值還沒有得以實現(xiàn)，而這一產業(yè)的價值鏈也就縮短了。
　　
　　由此看來，我國食品市場發(fā)展?jié)摿薮蟆＿^去10年食品工業(yè)平均每年增長11.2%，大大高于GDP的增長率。隨著生活水平的不斷改善，人們對食品質量要求越來越高，這為食品工業(yè)的發(fā)展、為食品加工機械提供了良好的基礎。目前食品市場的20%份額由跨國公司占有，他們以資金、技術、規(guī)模經營等優(yōu)勢迅速向包括我國在內的世界各地擴張。因此，有關食品專家建議，我國食品業(yè)面對日趨激烈的市場競爭，欲做強和做大，就必須在食品加工機械上下功夫，多研制開發(fā)精細化的加工機械，加大對食品加工機械的科技投入，否則，我國的食品業(yè)就很難縮小與*國家水平的差距。
　　
　　食品加工機械的發(fā)展，更重要的是倚賴食品行業(yè)的發(fā)展。食品加工機械行業(yè)只有立足實際，立足市場，從食品行業(yè)的實際出發(fā)，不斷研制并創(chuàng)造出符合食品行業(yè)并能加快食品行業(yè)發(fā)展的設備。