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農(nóng)藥殘留的常識(shí)及農(nóng)藥殘留新標(biāo)準(zhǔn)

來(lái)源:深圳市后王電子科技有限公司   2011年08月11日 09:33   1933
  什么是農(nóng)藥
  
  用于防治農(nóng)作物病蟲害的藥物。也是一種特殊的抗災(zāi)商品,更是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),提高單位面積產(chǎn)量具有重要作用。
  
  農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可檢測(cè)什么?
  
  農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可用于蔬菜、水果、大豆、棉花、糧食、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品以及水,土壤中有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。
  
  哪些地方需要用到農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀?
  
  農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于食監(jiān)、工商、質(zhì)檢、環(huán)保、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)車載流動(dòng)食品安全檢測(cè)系統(tǒng);省級(jí)及大中城市食監(jiān)、工商、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)檢測(cè)中心;大中型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng);大中型企業(yè)、機(jī)關(guān)、單位食堂及配餐中心等。
  
  農(nóng)藥殘留有哪些分類?
  
  1、按來(lái)源分,有礦物類、生物類、化學(xué)類、激素類。
  
  2、按用途分,有殺蟲劑、殺螨劑,殺菌劑、生物、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
  
  3、按防治作用分,有防治劑和治療劑。
  
  目前,我國(guó)疏菜中主要有3類農(nóng)藥殘留:
  
  1.有機(jī)磷類:該農(nóng)藥是廣譜殺蟲劑,應(yīng)用廣泛,主要有樂(lè)果、敵百蟲、敵敵畏、內(nèi)吸磷、對(duì)硫磷、馬拉硫磷等60余種。
  
  2.有機(jī)氯類:該農(nóng)藥是高殘毒農(nóng)藥,其中六六六、DDT等我國(guó)早已禁用,但至今仍有違規(guī)使用的情況,尤其林丹、七O五四、毒殺芬、氯丹等仍繼續(xù)使用。
  
  3.氨基甲酸酯類:該農(nóng)藥是應(yīng)用很廣的新型殺蟲劑與除草劑,如抗蚜威、克百威、西維因、殘殺威、殺螟丹等。其毒性跟有機(jī)磷相似,但毒性較輕,恢復(fù)也快。
  
  4.另外,一部分農(nóng)藥雖然本身毒性較低,但其生產(chǎn)雜質(zhì)或代謝物殘毒較高,如二硫代氨基甲酸酯類殺菌劑生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì)及其代謝物乙撐硫脲屬致癌物,三氯殺螨醇中的雜質(zhì)滴滴涕,丁硫克百威、丙硫克百威的主要代謝物克百威和3-羥基克百威等。
  
  吸收了殘留農(nóng)藥會(huì)有哪些危害?
  
  殘留農(nóng)藥的類型主要是有機(jī)磷類和有機(jī)氯類。食用少量的殘留農(nóng)藥,人體自身會(huì)降解,不會(huì)突然引起急性中毒,但長(zhǎng)期食用沒(méi)有清洗干凈帶有殘留農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品,必然會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)極大的危害,其危害總結(jié)如下:農(nóng)藥進(jìn)入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中,造成食物污染,危害人的健康。一般有機(jī)氯農(nóng)藥在人體內(nèi)代謝速度很慢,累積時(shí)間長(zhǎng)。有機(jī)氯在人體內(nèi)殘留主要集中在脂肪中。如DDT在人的血液、大腦、肝和脂肪組織中含量比例為1:4:30:300;狄氏劑為1:5:30:150。由于農(nóng)藥殘留對(duì)人和生物危害很大,中國(guó)對(duì)農(nóng)藥的施用都進(jìn)行嚴(yán)格的管理,并對(duì)食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定。
  
  一、導(dǎo)致身體免疫力下降:長(zhǎng)期食用帶有殘留農(nóng)藥的菜,農(nóng)藥被血液吸收以后,可以分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)肌肉接頭處,直接損害神經(jīng)元,造成中樞神經(jīng)死亡,導(dǎo)致身體各器官免疫力下降。如,經(jīng)常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。
  
  二、可能致癌:殘留農(nóng)藥中常常含有的化學(xué)物質(zhì)可促使各組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變。
  
  三、加重肝臟負(fù)擔(dān):殘留農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi),主要依靠肝臟制造酶來(lái)吸收這些毒素,進(jìn)行氧化分解。如果長(zhǎng)期食用帶有殘留農(nóng)藥的瓜果蔬菜,肝臟就會(huì)不停地工作來(lái)分解這些毒素。長(zhǎng)時(shí)間的超負(fù)荷工作會(huì)引起肝硬化、肝積水等一些干燥肝臟病變。
  
  四、導(dǎo)致胃腸道疾?。河捎谖改c道消化系統(tǒng)胃壁褶皺較多,易存毒物。這樣殘留農(nóng)藥容易積存在其中,引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。
  
  五、通過(guò)胚胎和乳汁轉(zhuǎn)移給下一代,并能夠?qū)е?ldquo;三致”:致癌、致畸、致突變,有時(shí)直接導(dǎo)致食用者死亡。
  
  我國(guó)水果農(nóng)藥殘留新標(biāo)準(zhǔn)有哪些
  
  目前,我國(guó)已制定了79種農(nóng)藥在32種(類)農(nóng)副產(chǎn)品中197項(xiàng)農(nóng)藥zui高殘留*(MRL)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),其中有關(guān)果樹上的農(nóng)藥殘留zui高*如下(注:mg/kg=毫克/千克):1、百菌清≤1mg/kg;2、倍硫磷≤0.05mg/kg;3、苯丁錫≤5mg/kg;4、草甘膦≤0.1mg/kg;5、除蟲脲≤1mg/kg;6、代森錳鋅≤3mg/kg(梨果);7、代森錳鋅≤5mg/kg(小粒水果);8、滴滴涕≤0.1mg/kg;9、敵百蟲≤0.1mg/kg;10、毒死蜱≤1mg/kg(梨果);11、對(duì)硫磷為不得檢出;12、多菌靈≤0.5mg/kg;13、二嗪磷≤0.5mg/kg14、氟氰戊菊酯≤0.5mg/kg;15、甲拌磷為不得檢出16、甲萘威≤2.5mg/kg;17、甲霜靈≤1mg/kg(小粒水果)18、抗蚜威≤2.5mg/kg;19、克菌丹≤15mg/kg;20、樂(lè)果≤1mg/kg;21、六六六≤0.2mg/kg;22、氯氟氰菊酯≤0.2mg/kg(梨果);23、氯菊酯≤2mg/kg;24、馬拉硫磷為不得檢出;25、氰戊菊酯≤0.2mg/kg;26、炔螨特≤5mg/kg(梨果);27、噻螨酮≤0.5mg/kg(梨果);28、三唑酮≤0.2mg/kg29、三唑錫≤2mg/kg(梨果);30、殺螟硫磷≤0.5mg/kg;31、雙甲脒≤0.5mg/kg(梨果);32、四螨嗪≤1mg;33、辛硫磷≤0.05mg/kg;34、溴螨酯≤5mg/kg(犁果);35、溴氰菊酯≤0.1mg/kg(皮可食);36、亞胺硫磷≤0.5mg/kg;37、乙酰甲胺磷≤0.5mg/kg;38、異菌脲≤10mg/kg(梨果);39、敵敵畏≤0.2mg/kg。
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