av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

一、前言 青花菜Broccoli(Brassica oleracea L.,Ltalica Group)國(guó)內(nèi)又稱為綠菜花或嫩莖花椰菜。青花菜呼吸熱和蒸發(fā)量*，而貨架期極短。青花菜采后快速預(yù)冷是非常重要的，可以降低新陳代謝活動(dòng)而導(dǎo)致的腐爛（Brennan and Shewfelt,1989)。青花菜在理想的低溫和高濕條件下，溫度為0℃，濕度為95-100%，能保鮮幾個(gè)星期（Ryall and Lipton,1979;Shewfelt et al.,1983)。青花菜在流通過(guò)程中保持低溫和高濕是非常困難的，由于萎蔫和黃化而導(dǎo)致質(zhì)量損失。采后預(yù)冷可減少萎蔫象頂部加冰一樣有效(Klieber ed al.,1993)。青花菜頂部加冰幫助保持低溫和減少水分損失(Ryall and Lipton,1979)。薄膜包裝能有效減少水分損失和保持風(fēng)味。青花菜采后失重和萎蔫不但直接與相對(duì)濕度有關(guān)，更直接與蒸汽壓不足有關(guān)(Grierson and Wardowski,1978)。青花菜理想的運(yùn)輸是用機(jī)械冷藏車，但是在中國(guó)常見(jiàn)用保溫車運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的蔬菜。青花在中短距離運(yùn)輸中，為了節(jié)省能源降低成本，本試驗(yàn)采用保溫車運(yùn)輸。 二、材料和方法 1.試驗(yàn)材料 青花菜“綠嶺”試驗(yàn)材料是1995年10月9日早晨在國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心試驗(yàn)地里采收的。每個(gè)青花菜長(zhǎng)15cm，直徑12-20cm，重150-400g。 2.試驗(yàn)方法 2.2.1 處理方法 青花菜采收后按商品要求進(jìn)行休整，測(cè)定其品溫為15℃，三個(gè)青花菜一組分別放入發(fā)泡聚苯乙烯箱和紙箱內(nèi)，移送到差壓通風(fēng)式預(yù)冷庫(kù)內(nèi)，經(jīng)五小時(shí)預(yù)冷后，青花菜的中心溫度從15℃降到0℃。預(yù)冷后再分兩種情況，一種為立即用保溫車運(yùn)輸上市銷售；另一種為先入0℃冷藏庫(kù)貯藏，并逐步分階段用保溫車運(yùn)輸及上市銷售。假定保溫車運(yùn)輸一天，青花菜品溫從0℃上升到10℃，然后在無(wú)冷鏈的常溫條件下上市銷售，其品溫再?gòu)?0℃上升到20℃，常溫設(shè)定為20℃。本試驗(yàn)是在這樣的假定條件下進(jìn)行的，希望從中找出青花菜*的流通保鮮技術(shù)方法。 2.2.2 調(diào)查項(xiàng)目 調(diào)查內(nèi)容為失重（%）；外觀評(píng)價(jià)包括黃化、異味和腐爛；綜合評(píng)價(jià)。顏色標(biāo)準(zhǔn)從0-5分成6級(jí)，0-深綠，1-深淺綠，2-綠，3-有點(diǎn)黃，4-部分黃，5-黃。綜合評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)從0-5分成6級(jí)，0-質(zhì)量極差，1-不能食用，2-能食用，3-有商品性，4-良好，5-收獲時(shí)質(zhì)量。 2.2.3 測(cè)量方法 青花菜測(cè)定內(nèi)容包括葉綠素、*和糖等營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)。其中用分光光度法測(cè)定葉綠素含量；用2，6-二氯靛酚測(cè)定*含量；用手持電子測(cè)糖儀測(cè)定糖含量。 三、結(jié)果與分析 1.青花菜的失重、外觀評(píng)價(jià)和綜合評(píng)價(jià) 從表2的評(píng)價(jià)結(jié)果可知，差壓預(yù)冷、發(fā)泡聚苯乙烯箱包裝、0℃貯藏條件下的青花菜重量損失明顯分別低于沒(méi)預(yù)冷、紙箱包裝、保溫車運(yùn)輸和20℃常溫下銷售。采收后20℃常溫下銷售一天、兩天和三天以后青花菜顏色變化從沒(méi)變黃到部分變黃和全部變黃；也就是說(shuō)20℃常溫條件下流通的青花菜壽命只有一天。預(yù)冷后0℃貯藏zui長(zhǎng)到十天，然后逐步分階段從0℃貯藏庫(kù)出庫(kù)并經(jīng)一天時(shí)間保溫車運(yùn)輸，20℃常溫條件下銷售一天或兩天的青花菜顏色的變化分別為無(wú)變化，幾乎沒(méi)變化，微小變化，變黃；在紙箱包裝的情況下，青花菜顏色變黃更加明顯。故差壓預(yù)冷后無(wú)冷鏈流通條件的青花菜壽命只有三天。經(jīng)差壓預(yù)冷又0℃貯藏十天后的青花菜顏色只有微小變化，在發(fā)泡聚苯乙烯箱外包裝條件下的青花菜保綠效果，其保鮮期至少十天。試驗(yàn)過(guò)程中青花菜無(wú)異味和腐爛現(xiàn)象發(fā)生。 2.不同處理方法對(duì)青花菜*含量的影響 青花菜含有豐富的*,剛采收后測(cè)定的青花菜*含量為127mg/100g。從圖2可知，采收后用發(fā)泡聚苯乙烯箱和紙箱包裝并在20℃常溫條件下銷售的青花菜*含 量迅速 減少。青花菜差壓預(yù)冷后經(jīng)過(guò)一天保溫車運(yùn)輸和兩天20℃常溫條件下銷售，其*含量的損失開(kāi)始逐漸增加。在0℃條件下流通，我們能獲得較高的*含量。發(fā)泡聚苯乙烯箱包裝與紙箱包裝相比，前者青花菜*含量的損失明顯低于后者。 　 4.不同處理方法對(duì)青花菜糖含量的影響 青花菜的糖含量為14.6%。從圖3可知，青花菜糖含量變化的結(jié)果與葉綠素和*含量變化的結(jié)果相似。紙箱包裝在20℃常溫條件下銷售的青花菜糖含量損失zui多。發(fā)泡聚苯乙烯箱包裝，且在0℃條件下流通的青花菜糖含量損失量少。發(fā)泡聚箱乙烯箱包裝與紙箱相比，前者青花菜糖含量的損失明低于后者?！?nbsp;四、討論 從上述試驗(yàn)結(jié)果可知，青花菜的鮮度保持與下列因素有關(guān)。（1）是滯預(yù)冷，采用差壓預(yù)冷明顯好于無(wú)預(yù)冷。（2）外包裝方式，發(fā)泡聚苯乙烯箱包裝明顯優(yōu)于紙箱包裝。（3）溫度，在0℃低溫冷鏈條件下流能明顯好于無(wú)冷鏈條件下流通。本試驗(yàn)青花菜的*保鮮方法是青花菜采收后，休整并迅速進(jìn)行預(yù)冷，用發(fā)泡聚苯乙烯箱包裝，在0℃低溫冷鏈條件下貯藏、運(yùn)輸和上市銷售。 
1 2